发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，用于发酵食品中的细菌，主要有醋酸杆菌、非致病棒杆菌和乳酸菌3种。食物发酵不是变质，两者有本质上的区别。食品腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。而食品发酵是利用有益微生物加工制造成另外一种食品。因为发酵食品是在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。 发酵食品的好处 1.谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。 2.豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发...
““有机食品会比普通食品营养更高”。 事实真的是这样吗？”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识...[详情]
口服液中现玻璃碎片，客户要求“退一赔十”。 保健品骗局近来屡屡曝光，被骗的多数均为老人，无良商家以老年人追求健康养生的心理，使其上当受骗。今年4月，曹老先生发现自己每天服用的藏草源梅邦虫草精口服液里出现了不明物体，轻微摇晃瓶体，瓶中居然发出了清脆的响声。在灯光照射下，可以看到其中有疑似玻璃碎片的块状透明物。在申请退货、赔偿过程中，曹老先生发现，这款虫草精口服液竟然牵扯到代销商、经销商、全国代理商、生产商、委托生产商等不同的单位，“不知道究竟该由谁来负责”。 高价口服液不到一折卖 去年5月，70多岁的曹老先生和老伴一起参加了上海夕美生物科技有限公司组织的无锡、常州三日游。行程...
“原来有这么多的诈骗手段，今后一定要小心警惕。”近日，在绿园区合心镇农家村举办的普法讲堂上，65岁的李明健和老伙计们感慨万分，并认真记下每一项普法知识。这是绿园区消费者协会开展的“品质消费 美好生活”普法讲堂下基层系列活动中的一站，针对老年人容易受骗的情况，工作人员以生活化场景再现实际案例，生动讲述诈骗分子的各种手段，提醒老年朋友理性消费。免费的鸡蛋藏陷阱“诈骗分子一般会先提供...[详情]
随着食品行业的快速发展，食品添加剂被越来越多的应用于食品生产及保存中，所以，我们在消费食品的同时，也摄入了食品添加剂，于是，关于食品添加剂对身体是否有害，出现了很多声音，有质疑，也有理解。“现在大家对食品安全都非常关心，这是好事。但是，有90%左右的人竟然认为中国的食品安全是食品添加剂造成的，这与实际情况完全不符。”中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，很多人对食品添加剂...[详情]
阿胶历来被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。然而，根据记者的调研可知，市场上大部分的阿胶糕中均没有...[详情]
8月8日，记者在济南对常用药价格做了调查，红霉素眼膏由原来几毛钱一支，涨到了四块六。山东某医药公司负责人马经理表示，廉价药价格上涨不...[详情]
