果胶是食用胶吗

果胶酶产品，适用于苹果、梨、草莓、猕猴桃、山楂、葡萄、黑加仑、柠檬、芒果等水果的加工，该产品在果浆处理上，可以提高出汁率和过滤速度，用于果汁澄清上，可以迅速完全地分解果汁中的果胶，具有较好的澄清作用。 【应用领域】 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、...[详情]

果胶酶按产品性状可分为液体状及粉状两大类，对于处理果汁、葡萄酒、植物提取等，使用液体状更为方便。对于粉状的果胶酶，使用10-20倍于果胶酶重量的温水解后添加物料里；液体状的果胶酶可直接加入底物，注意折拌均匀即可。具体操作流程如下： 1、葡萄酒工艺流程：将葡萄除梗破碎装桶→ 先加入偏重亚硫酸钾杀菌→ 半小时后加入果胶酶溶液（注意不能和皂土一起使用）； 2、果汁生产工艺流程：...[详情]

果冻口感清爽，是大家非常爱吃的休闲食品，可是因为网上热议的“老酸奶果冻里有破皮鞋做的工业明胶”传言，让大家对果冻产生了质疑，为此，中国食品工业协会糖果专业委员会曾特意发布声明，称国内果冻生产企业通常使用卡拉胶作为增稠剂，而不会选择将明胶应用于果冻生产。中食协糖果专业委员会的声明中指出，果冻是以水、食糖和食用增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品，...[详情]

民警检查发现，饮料瓶里装的是万能胶。“这是绿茶！”男子刚开始时振振有词，可是面对“喝一口”的要求时，他顿时低下了头。昨日中午12时，厦门铁路公安处漳州车站派出所民警证实，从该男子行李中查获的四瓶“绿茶”，实为易燃易爆物品中的万能胶。民警介绍，男子的行李通过安检仪时，显示屏上显示包内有四瓶液态物。开包检查时，男子回应说，这是四瓶“绿茶”。瓶盖一打开，浓烈刺鼻的气味立刻散发出来。...[详情]