低聚半乳糖是什么 在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 。
低聚果糖和低聚半乳糖的区别如下： 从英文来看，如果是低聚果糖它的英文叫做fos，如果是低聚半乳糖，它的英文叫做gos，说明这两者之间是有差别的。再具体一些来说，低聚半乳糖它是能被人体肠道内8种有益菌种高效利用起来的，能有效抑制人体有害菌繁殖过程的，同时低聚半乳糖对于高酸、高热都具有着比较好的抵抗能力，不会在加工过程中被高温杀死，也不会被人体所分泌的胃酸分解，但是低聚果糖则没...[详情]
近日，关于甘肃校园及其周边200米内禁止销售“辣条”一事，引起社会关注。19日下午，甘肃省市场监管局相关负责人回应称，确定“200米”的禁售范围有相关依据，此次公告旨在提醒学生和家长提高食品安全意识和自我保护能力。 针对网络关注的为何是校园及周边“200米范围”，甘肃省市场监督管理局食品流通监督管理处处长张安俊接受记者采访时介绍，教育部《中小学校园环境管理的暂行规定》将校园周边200米作为校园安全范围，不允许在学校门前和两侧设置摆摊设点。此外，张安俊说，“校园及周边200米的范围，是商贩最为密集的地方，同时也是学生容易聚集、购买零食最方便的地方，因此监管部门提出，在该省所有校...
黑糖食品比其他糖果食用后更有益于健康，真的是这样吗?据报道，长期食用黑糖食品会致癌，这是由于其中含有致癌物丙烯酰胺。除此之外，油炸食品、膨化食品等也含有大量该类致癌物，所以大家平时应注重饮食安全，尽量减少食用这些食品。近日，台湾爆出一个新闻，说黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，...[详情]
全国彩礼地图 2017年1月23日，贵州省从江县小黄侗寨村民挑着彩礼定亲。“整个家完了，彻底完了。”望着儿子房间门上那个残存的大红“囍”字，河南省安阳市汤阴县付道镇67岁的陈老汉忍不住老泪纵横。今年春节前，他和老伴以一套在县城里购置的婚房和11万元礼金，给27岁的小儿子娶了亲。为此，老两口不仅用尽了毕生积蓄，还欠下了20多万元的债。没想到，就在新婚之夜，小两口为了这11万元礼...[详情]
汽车违停属于违法行为，是要遭到交管的处罚的，甚至有的会遭到其他车主报复，对汽车进行刮蹭、放车胎气等等的行为。...[详情]
在民间，至今流传一句口头禅：“正月里不剃头，剃头死舅舅”。...[详情]
