添加剂 添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。当前国际上的规定可以分为两大体系，一种是将允许使用的助剂"穷举"列出的"许可名单"，另一种是列出禁用助剂的"禁用名单"。经过多年实践之后，"禁用名单"被发现存在着一个很大的缺陷:缺少对新物质的约束力。当一种新物质出现时，因为它不在现有的"禁用名单"之列，因此可以随便应用于食品包装材料当中，法规无法管理，因此原来制定"禁用名单"的日本和韩国纷纷转向"许可名单"制度，欧美和中国都采用"许可名单"制度。2003版<食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准>共有65种添加剂量许可名单内。...
面包中除着色剂、甜味剂、改良剂以外，在面包中允许使用的食品添加剂还包括以下几类物质，分别起到调节面团酸度、延缓面包氧化、增加面包蓬松度等作用，具体包括： 酸度调节剂：富马酸、富马酸一钠; 水分保持剂：磷酸盐类; 膨松剂：硫酸铝钾、硫酸铝铵、酸性磷酸铝钠、酒石酸氢钾(兼有稳定剂作用); 增稠剂：黄蜀葵胶、羧甲基淀粉钠、田菁胶、决明胶、可溶性大豆多糖、刺云实胶、葫芦巴胶、...[详情]
据有关专家介绍，凡使用范围涵盖0至6个月的婴幼儿配方食品，均不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但限制使用量。 现在从国际范围来讲，一种高档的婴幼儿配方奶粉，它的食品添加剂的数量肯定在40种以上，没有一种例外的。科学家与媒体面对面”会上表示，一个国外进口的婴幼儿配方奶粉，其中的食品添加剂有46种，主要有各种维生素和矿物质，...[详情]
香兰素可能很少有人了解，都比较陌生，是一种增加香气的调味料，也是一种食品添加剂，那么食品添加剂中香兰素的作用？...[详情]
很多不法商家都是滥用食品添加剂的，那么，食品中滥用添加剂如何处罚呢？随小编一起了解下吧。...[详情]
提起食品添加剂，可能很多人会觉得有点陌生，但如果说是奶油蛋糕、膨化食品，大家应该马上就知道了，因为这些食物的生产都离不开食品添加剂。没错，食品添加剂已经深入了我们的生活，但大家却没有深刻的认识，不知道它对我们身体健康的危害有多少。目前，我国有关法规对食品添加剂的使用有严格限定，在规定范围内使用食品添加剂的食品是安全的。但营养师提醒，对于像儿童、孕妇这样的特殊人群来说，选择食物需要谨慎。食品添加剂是指加入一些食品中的化学合成或天然物质，起到改善食品品质，丰富食物的色、香、味，延长食品保存期的作用。目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、着色剂、增稠剂...
在很多人的印象中，食品添加剂的作用主要就是为了给食品上色，造型，延长保质期，那大家就小看食品添加剂的作用了。近日，雀巢正研究“吃着也能减肥”的食品添加剂，这种添加剂据说有“坐着运动”也能减肥的效果。雀巢正在努力研究可帮助人们燃烧脂肪的食品添加剂，顺便“再现”出与锻炼等同、却无需流汗的效果。位于瑞士联邦理工学院的团队正在探索一种被称作C13的食品级新化合物，以刺激某些可控制身体如...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...[详情]
食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂还应当有警示标志或...[详情]
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一，它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5S...[详情]
