泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。 用法用量 先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。切记泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。
泡打粉也是属于膨松剂的一种，但是使用的方法不一样，那么泡打粉和膨松剂的区别是什么呢？...[详情]
南岸区南山派出所捉获了一名偷窃犯，这名已有六次前科的惯犯，有着特殊的偷窃嗜好，他不偷别的，全偷家禽！ 嫌疑人杨某今年47岁，巴南区人。从其中一次作案时的监控记录可以看到，嫌疑人来到了南山老厂一村民的后院，先采取敲门或是喊话的方式，确定无人回答后，就打开圈舍走进去，先是把鸡、鸭赶往院落的一角，然后装进准备好的编织口袋，大摇大摆扛走。而随后的逃离路线，也被警方追踪记录了下来。 另一户村民张婆婆家，已经喂了三个多月的五只下蛋鸡也在3月23日被偷了。 根据视频追踪，民警于4月10日将嫌疑人杨某捉获。据他交代，今年三月份，他一共在南山一带作案5次，每次都在得手后，立即赶往渝中区一农贸市...
都说吃粗粮有益健康，但还真不是所有人都适合。昨天，东阳人老徐就中了招，几个玉米饼，把他折腾得死去活来。老徐是巍山人，到湖州工作已经快6年。在外地，他最思念的就是老母亲烤的玉米饼。本周，老徐的儿媳妇即将生产，眼看马上就要升级当爷爷，老徐兴冲冲往家赶。一年难得着家几次的儿子回来了，老徐的老母亲乐坏了，马上动手烤玉米饼。松脆焦黄的饼子夹上菜，满口的香味，老徐直夸味道好。吃玉米饼的时候...[详情]
6 月 8 日上午，常州经开区法院对 13 起生产、销售不符合安全标准的食品系列案件一审宣判。因为在包子、馒头等面食中添加含铝的食品添加剂，常州 10 多名小吃店主、摊贩因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪被判刑。馒头包子中使用含铝泡打粉，16 人被判刑今年 3 月份，常州武进区市场监管部门针对辖区范围内的小吃店、摊贩进行专项整治。我国《食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产...[详情]
高档酒店内总是设有高端红酒的陈列柜， 用于红酒的展示和出售，而刚刚成年的静安区某酒店实习员工朱某就动起了歪脑筋， 把主意打到了酒柜中...[详情]
西贝餐饮董事长贾国龙在西贝莜面村官方微信号发文，承认涨价，并表示了歉意，承诺从昨天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年...[详情]
