现代食品工业为了追求利益最大化，需要添加相应的香精来强化或改善其产品的香味，诱导消费，扩大销售。香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各个领域，它可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息，香精的这些优点使其日益成为人们研究的重点。 随着现代分析技术的发展以及分析手段的不断改进，越来越多香气物质的结构被鉴定出来，尤其是含硫化合物等这样含量微小但对香型却不可缺少的成分被发现后，合成香精与天然香精的香气更加接近，从而使得合成香精产业得到了飞速的发展，食品香精已经成为现代食品工业不可缺少的重要...
甜蜜素是一种无营养甜味剂，常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。 甜蜜素和食用香精区别有哪些?佰佰安全网小编介绍说，虽然甜蜜素和食用香精都是食品添加剂的一种，但是甜蜜素的甜味剂。而食用香精最要是为了给食品增香的;甜蜜素是...[详情]
香油的主要成分就是芝麻油，然而，徐州鼓楼警方近日捣毁了一个制作假香油的“黑心作坊”，这个夫妻店生产的所谓香油里居然一点芝麻油都没有，全部是用香精和色拉油、棉籽油勾兑的，一起来看看。近日，徐州鼓楼朱庄派出所接到群众举报，称在辖区一厂房内，有人生产加工假香油，民警接警后，立即赶往现场检查，发现厂房内有有大量的半成品和成品香油。最初，作坊老板冯某还试图抵赖，直到民警在另一个房间内、发现大量的棉籽油和用于包装香油的纸箱。面对大量的证据，冯某承认。他制作的香油是勾兑出来的。冯某称，他生产出来的调合香油里含有少量的香油。然而在对厂房内的另一名女子，也就是他的妻子进行询问时，他的妻子却道...
成都超市货架上的水果味月饼。随着中秋的临近，水果月饼首先在网上火了一把，但水果月饼到底有没有水果?网传“所有水果月饼全是冬瓜做的”是否属实?为什么冬瓜成为了水果月饼的“万能替身”?就此，记者深入月饼生产厂家进行了揭秘：月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成，而有的莲蓉月饼也可能是“豆蓉”。卖场初探...[详情]
“3.15”来临之际，枣庄市食品药品监管局充分发挥三安联动和行刑衔接机制作用，连夜开展专项检查，迅速查处了辖区内市中区三家食品饮料生产企业的违法行为，有力巩固了“食安护佳节”行动成果。3月13日晚至14日上午，枣庄市食品药品监管局按照国家食品药品监管总局和省食品药品监管局督导飞行检查的部署，组织市、区两级食品药品稽查力量，联合市、区公安、市场监管等部门，对枣庄市康源食品有限公司...[详情]
街头出售的水煮甜玉米，总是大老远地就散发着诱人的甜味儿，很受市民欢迎，这些玉米和自家锅中煮的玉米味道不一样，不仅特别甜，且久煮不坏，...[详情]
“等一锅玉米煮到5分熟加入瓶盖的1/3倒入水中，玉米香精还有一定催熟和延长保质期的作用。”小店老板说，外面街上卖玉米的都会来买。当记...[详情]
