低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
塔塔粉和泡打粉一样吗？ 塔塔粉和泡打粉，这两种物质都是用来发酵用的，但是两者之间的具体用途又是不一样的。一般来说，塔塔粉是一种酸性比较强的物质，主要的就是用来做蛋糕的原料，在食品添加剂中是比较常见的一种不能缺少的原料。中和里面的碱性物质，让蛋糕的颜色变得更白。而泡打粉就是属于面试发酵的一种原料，主要的作用就是加速食物的分解和膨胀，让食物的味道更佳的鲜美。 泡打粉和塔塔粉的...[详情]
近日，宁波奉化区公安分局民警侦破了一起非法持有、使用假币案，捣毁了分布在奉化方桥、鄞州等地的3个假币制作窝点，抓获涉嫌非法持有、使用假币的嫌犯10余名。在搜查过程中，民警不仅找到了大量的假币，还发现了另外一种改良版的假币—“变造币”。什么是“变造币”？犯罪分子又是如何制造假币的呢？变造币缺德专在凌晨农贸市场下手去年8月，奉化警方收到线索，称有个使用假币的犯罪团伙暂住在奉化。根据线索，民警立刻展开缜密侦查，经过两个多月的侦查取证，警方初步了解到该犯罪团伙的人员构成、组织结构、居住地址、假币来源、使用车辆、作案手段等基本信息。“这个团伙的核心人员是两个40多岁的男子，分别叫阿福和...
这俗话说吃一堑长一智，酒驾被查了，那就老老实实接受教训，好好反省。今后别再酒驾了。可新余的一名男子，24小时之内，连续两次酒驾被查，而且这被查的地点以及主办民警还都是一样一样的。这一幕发生在12号晚上九点左右，当时交警在新余城区赣新路口查获该男子涉嫌酒驾，民警依法暂扣车辆和驾照。可是，13号晚上9点，同一批民警同样在赣新路口，再次和这名男子碰面了。男子驾驶证暂扣还驾驶机动车，最...[详情]
日前，焦作街头两车相遇，车型车牌竟完全一样，这可尴了尬了...其中到底有什么猫腻呢？往下看就知道~ 滚滚车流，能遇上与自己相似的车牌号实属不易。孟先生却撞见了与自己车牌号和车型颜色一样的车，5月29日上午，”李逵”、“李鬼”狭路相逢，同时出现在焦作市长恩路与景苑路口附近，涉嫌套用假牌照的白色艾力绅汽车已被交警部门根据真牌照车主报案查获，目前正在等待进一步处理。 5月29上午8时...[详情]
台湾“道路交通管理处罚条例”不只约束行人，对车辆也有严格的规定。依据第四十四条，汽车驾驶人如果在斑马线上不让行人，处1200元新台币...[详情]
有人说，耳垂大的人有福，小张的耳垂也很大，还得了个绰号——大耳朵图图。但是嘉兴小张的耳垂不仅大，还大得离谱，像个球一样！这是怎么回事...[详情]
