天然香料从来源上包括两大类:动物性天然香料(如麝香)和植物性天然香料。 天然香料的主要作用有:1，改善食品或饲料等的风味,增进食欲;2，消除或掩盖异味,保证食品气味和口味纯正爽快;3，给一些无味的食品增添香气香味的赋香作用;4，给食品着色,变得美丽悦目的着色作用;5，防止食品变质的抗氧化和灭菌作用;6，防治疾病的生理药理作用;7，调节植物生长的生理生化作用等。 天然香料的食用是个古老而又最具活力的应用领域。近年来,随着人们对化学合成类食品添加剂恐惧心理作用的蔓延,使得科技人员越来越热衷于开发天然食品添加剂。天然香料物质的抗氧化作用等功效,也日渐受到关注和重视。 ...
十三味香料主要是包括八角和冰箱以及山奈和山楂，还包括小茴香和木香，以及甘松和甘草，还包括干姜和白芷以及豆蔻和当归，再加入肉桂和肉蔻。最熟悉的还包括花椒和孜然以及香叶和辛庚，还有胡椒和草果以及草寇和阳春砂。这些不同的香料各自都会有不同的用途。 八角主要是具有这里气止痛的功效，菜肴当中都会应用八角，具有着温中散寒的作用;丁香也是具有着香气的效果，在加入丁香之后就有着温肾助阳...[详情]
第一，防止变质：例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。 第二，改善感官：改善食品感...[详情]
香料的种类是比较多的，其中千里香就是，比较典型的香料，那么香料千里香的功效与作用又包括哪些呢?千里香能够去除一定的异味儿，就这增香辛...[详情]
6月以来，大范围的暴雨袭击三湘大地。据省气候中心统计，6月全省平均降雨量破历史极值，位居1951年有气象记录以来历史同期第一高位，其中6月22日以来的当月最强降雨过程仍在持续，强度指数为历史第一高值。专家分析，此轮最强降雨过程，是由北方冷涡与副热带高压持续作用所致。7月伊始，三湘大地继续“泡”在大雨中。省气象台专家预计，未来一周湖南雨日仍然较多，雨势整体呈走弱趋势，不过，由于目前土壤水分已经饱和、多条河流超警戒水位，未来防汛形势依然紧张，发生地质灾害风险高。6月全省平均下了20.5天雨，为1951年以来同期第一高位6月，暴雨连连，洪水泛滥。省气候中心数据统计显示，2017年6...
怎么样才能招揽更多生意，相信这是店主的心头大事。有些人花钱打广告，有些人让利促销……苍南一虾蟹馆老板为招揽生意，却铤而走险，往食物里头“加料”。这正是：老板愁生意，心急乱“投医”；毒虾天天卖，良心在哪里？2015年4月，男子金某在温州苍南县开了一家专做小龙虾和蟹煲的餐馆，谁知生意并不好。去年8月的一天，金某听前来店里推销“黑樱米”的人说，“使用黑樱米香料，小龙虾的味道比使用其...[详情]
陕西省教育厅近日发出关于进一步加强数据安全和个人信息保护的通知，原则上不采集未成年人的人脸、指纹等生物识别信息。...[详情]
据蒋某介绍，其平日经营范围主要是向合肥市场上的一些酒店、卤味摊贩提供食用香料。一次偶然的机会，蒋某花几十元钱从一个流动商贩处购进几颗...[详情]
