那么松肉粉是食品添加剂吗？通过佰佰安全网进行详细的了解，松肉粉是食品添加剂。松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。 松肉粉采用纯天然松化粉、保型素、风味剂等科学组方复合而成。采用本品腌制的鱼肉、牛排、鸡柳等各种肉类，可以烤、炸、蒸、煮，可使肉制品爽滑鲜嫩、口感松软、形状饱满、风味独特。用量：0.5-0.8% 用法：将本品用适量20-30℃清水溶解，然后将肉制品浸入腌制30分钟左右，即可烤、炸、蒸、煮等操作。
1、可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。 2、虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。 3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。 目前，国际食品法典委员会、我国及美国、加拿大、欧盟等其他国家和地区尚未制定酒类等食品中“塑化剂”物质的标准。 “塑化剂”不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止在食品和...[详情]
干燥剂不属于食品添加剂,但是有可能同一种原料既可以做食品添加剂,又可以作干燥剂,例如氯化镁、氯化钙等.食品用的干燥剂需要食品级的。 食品添加剂包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 ...[详情]
增香剂是食品添加剂吗？增香剂是由许多名贵的物质组成，如干肉粉，酵母粉、乳糖、木糖醇等等。所以他本身价值很高。它主要功效是能够为食物提...[详情]
食品添加剂对我们日常摄入食品的安全影响到底有多大，很多人都说不清楚，而且在购买时也不知道如何选择。下面，我们来听听中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天在接受采访时，就食品添加剂对食品安全影响性的发言，希望能微解大家心中疑虑。专家:食品添加剂是安全的 三聚氰胺等不是添加剂王竹天说，食品添加剂，一定是确保它安全的情况下，它才会被批准加入到食品中。食品添加剂其实伴随我们很多年。直到现在为止，也没有出现一例因为食品添加剂引发的安全问题。从另外一个层面证明，我们的添加剂基本上是安全的。王竹天表示，我们老把这些概念混到一块的时候，才把类似三聚氰胺的物质误解为正常的食品添加剂。今天就是...
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原...[详情]
炎热的夏季，雪糕是所有儿童的首选零食。但是，却很少有人会注意到，雪糕几乎成为食品添加剂的最好的落脚点，据调查，有的雪糕竟然添加了多达14种食品添加剂。只标名称不标含量记者随机从市场上购买了一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。在一根“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕中，配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。这些产...[详情]
6月4日，美国快餐品牌赛百味就对外宣布称，未来一年半之内它们会逐渐在北美餐厅当中去除一项人工香料、色素还有防腐剂。近几个月，包括百胜...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，...[详情]
