无公害水产品技师要求包括水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。 1、感官指标 （1）外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类（螺、蚌、蚬）壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类（虾、蟹）甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类（龟、鳖）体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类（养殖蛙类）体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。 （2）色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛...
随着经济的增长，水产品已逐渐成为餐桌上重要美味之一，与此同时水产品质量安全问题也备受关注。那么，水产品质量安全管理办法呢？佰佰安全网...[详情]
目前，食品质量安全已经成为了国人关注的焦点和愿望。那么，水产品质量安全雄性激素呢？佰佰安全网和您一起来看一下！...[详情]
近年来，区委区政府越来越重视食品安全，对食品安全违法行为的执法和打击力度越来越大，食品安全检验检疫的标准也越来越严格。水产品作为“菜篮子”工程的一部分，区农业局根据有关要求和统一部署，全方位加强质量安全监管，通过不断加大宣传教育力度，规范完善养殖经营行为，遏制各类非法捕捞行为，严厉打击非法捕捉和经营利用水生野生动物行为等，确保水产品质量安全，促进水产养殖业健康持续发展，确保群众吃上“放心水产品”。开展水产品质量安全专项执法行动在保障水产品质量安全方面，区农业局一是强化领导，落实责任，成立了以局领导为组长的水产品质量安全工作领导小组，定期联合区水产检测中心对水产品质量安全进行抽...
12月23日，四川省平昌县检察机关了解到，该县一村民在巴河白衣段水域非法捕捞水产品被当场抓获。经检察院诉前监督，水产渔政部门责令该村民购买5000尾鱼苗投放白衣河，补偿受损的生态资源。据了解，张某是四川平昌县元石镇居民，今年11月11日，他使用电击的方式在巴河白衣段水域非法捕捞水产品5.5千克，被县水产渔政局执法人员当场抓获。渔政部门将这一案件线索转至平昌县检察院生态环境资源检...[详情]
北京、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、山东、湖北、广东、四川、陕西省(市)食品药品监督管理局：为进一步了解市场销售的水产品质量安全状况，摸排水产品的主要质量安全隐患，根据《国务院食品安全办等五部门关于印发〈畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案〉的通知》(食安办〔2016〕15号)部署，总局将于近期在部分城市组织开展经营环节重点水产品专项检查。现就有关事...[详情]
从8月25日起，江苏洪泽湖水质开始恶化，出现大量鱼蟹死亡现象。当地环保部门监测结果显示，污水均来自安徽方向。此后，苏皖两省共同开展洪...[详情]
北京从即日起将启动冬季食品安全专项检查行动，重点抽查多宝鱼，黑鱼、鳜鱼、海蜇、明虾、蟹等水产品...[详情]
