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加工豆瓣酱使用是碘盐吗

加工豆瓣酱使用是碘盐吗安全知识

在制作豆瓣酱的时候应该注意,最好采用纱布包好坛口,防止小虫和苍蝇飞入,否则容易生蛆;还要防止雨水进入坛中使酱发霉变质。 豆瓣酱发酸了,表明已经发生腐败变质。豆瓣酱中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失,使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素,如果食用变质发酸的豆瓣酱可能会导致食物中毒。

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    路边摊和肉食店所卖的“香酥鸡鸭”竟来自这些黑作坊,加工环境脏乱差,违法使用工业原料加工死鸡死鸭,在此提醒消费者避免购买该类食品。6月18日,固原市公安局原州区公安分局北塬派出所在原州区和平门周围的出租房屋查获一处非法加工死鸡鸭黑作坊。6月23日,公安部门将此案移交市场监管部门后,经调查得知,黑作坊加工的鸡鸭全部从银川进货,从业人员无健康证。18日,北塬派出所社区民警对城市流动居...[详情]

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