低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
记者从国家食药监管理总局官网了解到，近期甘肃省食品药品监督管理局共组织抽检粮食加工品96批次，食用油、油脂及其制品88批次，方便食品31批次，抽检检验项目合格样品214批次，不合格样品1批次。标称甘肃宁县盛雪面粉厂生产的小麦粉，过氧化苯甲酰检出值为17mg/kg;标准规定为不得检出。检验机构为兰州市食品药品检验所。过氧化二苯甲酰低毒，误服有害，对眼睛、皮肤和粘膜有刺激作用，应避免直接接触。对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地庆阳市食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改。查处情况于2017年12月5日之前报省食品药品监督管理局并由省...
“世界无国界”旅游协会新闻处消息称，俄罗斯外交部将延长中国旅游团在俄停留期限，后者因维姆航空出现的经费问题无法及时离开俄罗斯返回中国。 据俄罗斯卫星通讯社报道，目前因维姆航空已实际破产，约500名已经在俄罗斯旅游结束的中国游客无法离境回国。原计划乘坐9月25-26日维姆航空航班飞往中国的旅游团正遭遇类似问题。近期还有几十个中国旅游团，即将结束在俄罗斯的行程，也会遇到回国被耽误的...[详情]
今晨俄罗斯堪察加附近发生7.4级强震，官方发布了海啸预警。07月18日07时34分在科曼多尔群岛地区（北纬54.36度，东经168.95度）发生7.8级地震，震源深度10千米。 当您遇到突发性灾害时，如何应急逃生是我们需要掌握的生活常识，下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。...[详情]
北京时间30日12时09分许，俄罗斯东部地区发生4.6级地震，震源深度14.1公里。...[详情]
俄罗斯总统普京14日则表示，俄军将装备世界其他国家没有的现代化进攻与防御性武器。他在雅尔塔会见国家杜马各政党党团成员时说：“这些最现...[详情]
