瘦肉精是一种俗称，是一种化学物质，具有止咳平喘以及增加肌肉的作用。一般人在食用了少量含瘦肉精的猪肉后不会出现明显的中毒迹象，如果食用后出现胸闷、心悸、四肢颤动的情况则提示有中毒的可能。瘦肉精并不是在猪宰杀后才注射的，是在猪生长的过程中混合猪的食物一起食用，让猪吸收的，也就是说，本身就存在于肉质里面，这种肉一旦形成是无法通过什么方式进行改变的。 选择好的猪肉，一是要用眼看，鲜猪肉脂肪洁白无黄点，肌肉呈均匀红色，并有光泽。肉的表面微干或微湿润。二是用手摸，不粘手，柔软有弹性，肌肉用手指压后立即恢复原状。三是闻起来没有味道，更无氨味或尿臊味，具有鲜肉的正常气味。 好的肉...
健康猪肉：皮厚、肥肉多、瘦肉少粗而且颜色白。皮与肥肉之间连接紧密。 瘦肉精肉：皮薄、肥肉少、瘦肉多呈鲜红色。(为何叫瘦肉精，猪牛羊等动物吃了后多长瘦肉，少长肥肉) 皮与肥肉间连接不紧密，甚至煮一下皮肉就分离。水煮过程的区别： 健康猪肉：无泡沫或少泡沫。瘦肉精肉：大量泡沫。清煮后的区别：健康猪肉：瘦肉部分颜色白，线条粗(肌肉纤维明显)瘦肉精肉：瘦肉部分颜色鲜红。 口感...[详情]
记者3日从北京市食药监局了解到，三批次肉类因被检出“瘦肉精”遭遇下架。其中，两个批次抽检自朝内南小街菜市场，另一批次抽检自岳各庄批发市场。北京市食药监局3日在官网挂出两份《关于2016年食品安全监督抽检信息的公告》。其中，一份公告显示：“喷泉”牌甜面酱有一批次产品山梨酸超标，“门当户对”牌原味酱油一批次产品氨基酸态氮不达标。而另一份公告则通报了四个批次不合格的肉品。其中三个批次不合格的原因是检出了违禁物质“瘦肉精”。公告显示，位于北京市丰台区西四环中路136号京丰岳各庄农副产品批发市场北一厅下货23号的北京广源腾达商贸中心在售的猪心被检出沙丁胺醇;朝内南小街菜市场牛羊肉4号(...
近日，食品安全监督抽检发现个别猪肉制品中检测出莱克多巴胺。那么，莱克多巴胺究竟是什么物质?为什么在牲畜饲养过程中会使用该物质?食用含有此物质的肉品会对人体健康造成哪些人身安全损害?国内外对此有哪些相关的法规和标准?本期佰佰安全网为您解读。莱克多巴胺是一种人工合成的β-肾上腺受体激动剂(俗称β-兴奋剂)类化合物，是由美国制药公司研究出的毒性小、代谢快的克伦特罗替代品，属于第二代...[详情]
从北京市食品药品监管局了解到，近日该局组织抽检了268批次食用农产品样品。其中合格样品262批次，不合格样品6批次。包括4批次肉类水分超标，1批次鸡蛋检出环丙沙星，1批次肉检出克仑特罗。针对不合格食品，北京市食药监局已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法进行立案调查，并通报了标称生产企业所在地的食品药品监管部门。1批次牛肉检出“瘦肉精”不合格样品中有1批次牛肉样品检出了“瘦...[详情]
据报道，在河南新乡市有这样一个专家团队，通过自身过硬的检察技术，曾侦破“瘦肉精”案。该团队独具特色的检察技术被称作“新乡模式”。下面...[详情]
2015年6月9日，四川成都食品药品检验研究院抽查金华香肠检测出沙丁胺醇（瘦肉精的一种），金华公司对这一检测结果回应：系猪肉原料带入...[详情]
