高汤海鲜粥安全知识
素高汤一 【材料】黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂 【做法】先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮(锅盖要留缝隙)，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可(别留错了呦)。 素高汤二 【材料】冬菇蒂 【做法】冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可(加入适量蚕豆味道更淳厚)。 素高汤三 【材料】黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油 【做法】锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎)，煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。 素...
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高汤粉
高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...[详情]
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高汤怎么保存
高汤保存的具体方法： 1、冰格冷冻 将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。 2、保鲜盒冷冻 将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、...[详情]
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高汤怎么熬的
无论是在煎炒烹炸的哪种操作中，高汤总是起着至关重要的作用，那么高汤怎么熬的呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
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如何防止粥变酸
粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。粥里面含有丰富的营养，长时间储存会发酸变质，那么如何防止粥变酸呢?...[详情]
高汤海鲜粥安全新闻
15日，有市民在春熙路一家海鲜餐厅就餐后出现身体不适，卫生执法人员接报后前去调查。 2月15日中午，成都市民唐先生约了4位好友，在春熙路群光广场一家海鲜餐厅聚餐。不料，聚餐刚过半的唐先生却出现多次呕吐反应，并因此进医院治疗。接报前去调查的食药监执法人员已提留菜品待作检测。对于唐先生一行怀疑海鲜不新鲜一说，店方则称“不排除过敏”。当日13时，群光广场八楼的事发海鲜餐厅，锦江区食药监局执法人员也已赶到。唐先生还坐在餐桌旁，手捂肚子脸色苍白。唐先生一行向执法人员讲述称，他们一行5人点了扇贝、元贝、飞蟹等海鲜品以及卤菜串烧和啤酒饮料等，还没吃结束，唐先生突然出现呕吐反应，并有腹痛，...
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顾客购买海鲜 竟缩水
买虾后未拆包装直接过秤的结果 倒出水,换了普通塑料袋后过秤的结果马先生也被惊到了。基围虾显示的金额是55元,花蟹显示的金额是70元,爬爬虾显示的金额是56元——分别少了10元、25元和19元。今日是端午节,除了传统的粽子,很多人也会选择到青石桥海鲜市场买虾和螃蟹来做节日大餐。经常到青石桥海鲜市场买虾的人可能会发现,绝大多数商家都是用一种厚厚的大黑袋子装虾和螃蟹,如果有人提出...[详情]
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缺德！饭店销售违禁海鲜
网络配图 近日，有媒体报道了普陀区部分市场经营户疑似销售违禁渔获物的消息，还有摊贩透露，经常会有饭店、排档工作人员采买新鲜鱼货。为此，笔者随机暗访了部分海鲜排档。6月13日中午，笔者走进东港海莲路某海鲜排档，看到点菜台上摆出来的海鲜都是常见鱼类和贝类，店内服务人员赶忙上前推销自家海鲜。笔者提出想吃新鲜野生海鲜。该服务人员指着台面上一盘银鲳，说这些鲳鱼都是新鲜的，从偷捕人处收来的...[详情]
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郑州一海鲜市场仓库着火
6月6日下午5点半左右，郑州市三全路与香山路交叉口附近的万邦新绿地海鲜市场仓库局部发生火灾，过火面积约800平方，现场黑烟滚滚，十几...[详情]
高汤海鲜粥安全产品
汽车打气泵
车用打气泵又叫充气机、打气机、车载充气泵，通过内部马达的运转来工作。抽气时，连通器的阀门被大气的气压冲开，气体进入气筒，而向轮胎中打气时，阀门又被气筒内的气压关闭，气体就进入了轮胎中，也算是使用了大气压的原理来同汽车、皮球、橡皮...[详情]
周边产品
强化复合地板
强化复合地板由耐磨层、装饰层、基层、平衡层组成。优点有耐磨：约为普通漆饰地板的10～30倍以上;美...[详情]
与高汤海鲜粥相关的文章
在人们日常生活中，海鲜也成为了人们桌上的美食，在食用海鲜中会经常出现中毒现象，那么如何预防海鲜中毒呢？小编在文中为您介绍一下关于海鲜中毒...[详情]
海鲜营养价值高，不同的海产品营养价值各不相同，譬如虾含丰富的钙质，海带、紫菜含丰富的铁、锌、碘等元素，正因如此，海鲜一直受到大众的喜爱。海鲜最重要的是“新鲜”，如果食用了有毒的海鲜就会造成腹泻及胃部不适等不良症状，因此，选择海鲜必须谨慎。那么，有毒海鲜怎样辨别呢？今天佰佰安全网小编就来给您介绍下相关的有毒食品安全知识。毒海鲜是什么样的？ 众所周知，挑...[详情]
每年的中秋、国庆节前后，是食用海鲜的最佳时节，尤其是螃蟹，母的黄满，公的肉肥，想尝鲜的人们可不要错过这个时节。但是海鲜不比普通食材，在购...[详情]
在大家认知中，老人喝粥相对比较健康，因为考虑到老人的肠胃不好，所以大家都觉得喝粥好消化，更适合老人。然而，老年人多吃粥，长期好吗？佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。有关粥的简介 粥在我国已有近3000年的历史了。古人认为，粥是“第一补人之物”。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游...[详情]
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