按个人理解，食品添加剂一定是只适用于调节食品色香味等或改变食品某一方面性状、功能等而添加到食品中的很微量的物质，因其本身化学组分的特殊性和功能的特效性，所以绝大多数不可作为常量食品直接大量食用。而食品原辅料基本都是可以在熟制后可以直接常量食用而不对人体产生危害或不良反应的物质。
国际癌症研究机构上一次评估咖啡的致癌风险是在1991年，自那时起把咖啡列为“可能致癌物”。然而，自那以后展开的诸多研究均无法把咖啡与致癌风险挂钩。喝“常温咖啡”不会提高癌症风险，但是喝65摄氏度以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险。不光是热咖啡，饮用65摄氏度以上的热茶或其他热饮，均会提高食道癌风险。 喝咖啡和乳腺癌没有直接关系。速溶咖啡中的确含有丙烯酰胺，1994年，国际癌...[详情]
首先，为了保证食品卫生安全，加强过程管理，保障学校师生的饮食安全，相关工作人员验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。 一、定性包装食物的验收 1.验包装上内容是否与检验报告内容相符; 2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收; 3.验包装是否有厂名、厂址; 4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等; 5.嗅气味...[详情]
食品安全问题与人们的身心健康密不可分，同时和食品贸易也是有着紧密联系。 那么，餐饮库存过期食品原料能处罚吗 ?下面佰佰安全网就和大家...[详情]
据悉，硼砂明令禁止被作为食品添加剂使用。但一些不法商贩仍把它用于食品加工，给百姓食品安全构成威胁。为争取订单，龙门县福龙食品有限公司于2015年生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品，日前，市食品药品监管局对该公司及其法人代表黄胜作出吊证并5年内不得从事食品工作的处罚决定。2015年5月10日，黄胜为了争取广州湖景海鲜城的粽子订单，决定在其公司生产的80只“迷你枧水粽”内擅自添加非食品原料硼砂，并作为样板送至湖景海鲜城。经检测，该80只“迷你枧水粽”的硼砂含量为60.3mg/kg。2015年6月11日，广州市食品药品监督管理局在开展日常监督抽检中发现这一情况，惠州市食...
大家在超市购物时，发现有很多食品的配料表中都注明含有明胶，那么， 食品中的明胶真的就是大家口传中的工业明胶吗?吃了之后会对身体产生危害吗?下面，我们来听听食品专家怎么说。最早曝出含有明胶的食物是“老酸奶”和“果冻”。老酸奶中为何要添加明胶?科学松鼠会成员、食品工程博士、《吃的真相》作者云无心告诉记者，酸奶是牛奶被乳酸菌发酵的产物。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，于是牛奶中...[详情]
最近“福喜”一词频频出现在公众视野。上海福喜食品有限公司是美国欧喜集团在上海的分公司。主要为知名快餐企业，如星巴克、吉野家、百胜等提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务，从而成为连锁品牌的全球指定供应商。由于生产过程中存在违规操作并涉嫌使用过期鸡肉、牛排等原料生产加工食品，因而牵扯到麦当劳，短短几天内，“福喜公司”被推到了风口浪尖。上海警方23日披露，已对“上海福喜...[详情]
使用转基因生物原料直接生产的食品，应当按照有关规定进行显著标示。...[详情]
随着公众运动健身意识不断增强，运动渐渐成为生活中不可缺少的一部分。在运动中，人们稍不留意便会有骨折的风险。有人认为，喝骨头汤是促进骨...[详情]
