低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
21号，报道了（杭州下城区屏风街）开饭馆的沈师傅，反映雪花啤酒里有异物的事情，雪花啤酒方面说会派人上门处理。目前，事情有了进展。新闻回顾：顾客发现雪花啤酒里有异物 沈师傅说，这小半瓶“雪花勇闯天涯”啤酒是当天顾客来吃饭时喝剩下的。可以看到，啤酒里有一些黑色物质，用手晃一晃酒瓶，黑色物质有的漂在酒里，有的还是粘在内侧瓶底。沈师傅觉得，这能说明，黑色污垢已经有段时间了。 啤酒倒在碗里，黑色物质沉在碗底，用手挑起一块，在纸巾上擦了擦，黑色物质变成了粉状，不太容易擦掉。 沈师傅：“肯定是那个瓶子在没有清洗之前，有污垢掉进去，然后在清洗瓶子的时候，工人没有清洗干净。”...
温州鹿城区的孙师傅反映，2月28号晚上，他跟朋友四人聚餐，点了两箱雪花啤酒。酒过三巡，自己还没醉，倒先吓到了。喝着不对劲，瓶里发现了东西孙师傅：“喝的时候发现不对劲，就是口感不对，不像啤酒的味道，然后一看，瓶里居然有这个东西。”孙师傅还留着当晚喝了一半的那瓶雪花啤酒，可以看到瓶底位置有块固体状的东西，离近看，有些类似果皮状。孙师傅说，当晚他和朋友四人，在温州鹿城区水心路上的这...[详情]
近日，多名网友反映，同城快递数日没人送、站点电话打不通且大量快递积压等，引发社会关注。对此，圆通速递发声明称，事因春节后集中发货、员工返岗等所致，受到影响的所有快件17日可派送完毕。昨日，记者探访北京多家快递网点发现，除少数网点搬迁外，大部分恢复正常运营状态。业内人士表示，快递节后运营压力较大，症结在于低价竞争下快递员整体待遇偏低。部分网点积压快件2月11日，有网友发帖称，自...[详情]
一个小小喷雾罐，就可以营造出“漫天飘雪”的浪漫情景，近日，一款名为“雪花喷雾”的产品在网络上走红。...[详情]
4月18日下午，5岁的马来西亚小朋友随外公外婆来扬州旅游，在瘦西湖游玩时，疑似因花粉过敏引起哮喘，小脸青紫，呼吸急促，后紧急被送往市...[详情]
