食用胶在肉制品中的作用 食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2;大豆蛋白的吸水比例为1：4;而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团，能和游离水形成额外的氢键。同时，食用胶能和蛋白反应，形成强有力的三维空间结构——凝胶。这样，食用胶就能牢牢的把游离水份“锁住”，在加热、杀菌、剪切等加工过程中，水分就不会大量流失。 食用胶对蛋白质的保护作用 肉制品...
下面给大家介绍下腹泻对儿童有哪些危害? 1、引发臀部及肛门周边发炎红肿。 宝宝腹泻很容易引起肛门周边和小屁屁发红并红肿，这是最常见的影响。由于腹泻导致大便次数增加，自然对肛门会造成一定的负担。各位妈妈们尤其需要注意腹泻后小屁屁以及肛门周边有无红肿现象。 2、引发肠炎，腹泻更严重。 宝宝腹泻有多种原因造成，如果腹泻较为严重的话，很有可能引发肠炎。如果肠道发炎，那么腹...[详情]
5个月后的宝宝就会面临出牙，此时他们的大脑发育的速度也很快，所以对新鲜事物就会比较好奇，牙胶与牙胶摇铃的区别是个不容忽视的问题，佰佰...[详情]
中国喜欢喝绿茶，尤其是有机绿茶更是国人的最爱，而且泡茶也是很有讲究的，那有机绿茶能用冷水泡吗？让佰佰安全网小编为大家介绍一下吧。...[详情]
最近这天儿确实挺热，但大家也得悠着点来，别为了一时的凉快，再把自己折腾进了医院。市第二医院就接诊了一例因洗冷水澡而昏迷的患者，幸好家属送医及时，经过治疗患者已脱离了危险。小吴今年21岁，被送到市第二医院急诊科时，已经失去了意识。陪伴他的亲属说，小吴几分钟前还在浴室里洗澡，随后只听浴室里发出“砰”的一声，叫他好几声也没回答，开门一看人已经倒在了浴室的地面上。网络配图经医生诊断，小吴晕倒是因血管突然遇冷而骤然收缩，导致其原有的心肌缺血发作。清醒后小吴说，因为天儿太热，自己这两天总是冲凉降温。9日，因为感到闷热难忍，索性打开了冷水管，打算冲一个冷水澡，却不料刚冲没多久，就感觉头晕，...
破损的小车天窗玻璃。 到停车场取车，竟发现天窗破了一个拳头大小的洞，警方认为是高温引起的车窗玻璃爆裂。保险公司的人员也称，此前几天就处理过一起高温暴晒致小车天窗爆裂的个案。车窗晒裂并非个案 昨日14时30分许，董先生到停车场取车时，习惯性地打开小车天窗的挡板，结果发现天窗玻璃破了个大洞。“破洞有一个拳头那么大。”董先生说，他第一个念头就是，被高空掉下的东西砸了。报警后，仓山仓...[详情]
7月2日晚，受持续强降雨和上游泄洪影响，湘江干流(老埠头站)以下迎来洪峰，永州市冷水滩水文站警戒水位95米，当晚洪峰峰值水位100.00米，洪峰平安通过。晚上20时，冷水滩区水文站水位99.92米，在该水文站的水位流量信息表附近，许多市民前来关注洪水动态，他们互相交流讨论，不时掏出手机，拍下水位流量数据，向亲朋好友传达最新水文水情。晚上9时，水位99.81米，低于20时数据，受...[详情]
14日晚，网友“小牙医小牙仙”发微博称：长春龙嘉机场停车需谨慎!坏人太多!前后风挡玻璃贴整张不干胶!该微博被“长春西门大官人”转发后...[详情]
未完成业绩，丰县某影楼竟罚员工吃活虫，泼冷水……...[详情]
