1.五谷根茎类 (每100克中含铁量) 麦片 11.1毫克 麦芽饮品 8.7 毫克 花生麦粉 14.0 毫克 谷类早餐食品 12.4 毫克 海鲜燕麦粥 24.6 毫克 红豆 9.8 毫克 绿豆 6.4 毫克 葵花子 8.6 毫克 莲子 12.3 毫克 2.水果类 (每100克中含铁量) 椰子粉 3.1 毫克 红枣 2.4 毫克 芒果干 20.0 毫克 葡萄干 1.5 毫克 杨桃干 1.8 毫克 龙眼干 1.5 毫克 柿子 1.2 毫克 3.蔬菜类 (每100克中含铁量) 芦笋 2.5 毫克 九层塔 3.9 毫克 卷心菜干 ...
荸荠是莎草科荸荠属一种多年生水生草本植物的根茎，在我国已有两千多年的栽培历史。目前在我国福建、广东、江苏、江西、浙江等省都有大面积的栽植。荸荠原本是野生的水生草本植物，生长于池沼中。后来人们在生活和生产实践中逐步认识到了荸荠的食用价值和经济价值，开始把它种在水田里栽培繁殖，并且不断改进其品质，使之真正成为了一种大受人们欢迎的蔬果。每年10～12月，人们挖取其球茎，洗净，风干或...[详情]
色谱技术实质上是一种物理化学分离方法，即当两相作相对运动时，由于不同的物质在两相( 固定相和流动相)中具有不同的分配系数(或吸附系数)，通过不断分配( 即组分在两相之间进行反复多次的溶解、挥发或吸附、脱附过程) 从而达到各物质被分离的目的。色谱技术已经发展成熟，具有检测灵敏度高、分离效能高、选择性高、检出限低、样品用量少、方便快捷等优点，已被广泛应用于食品工业的安全检测中。色...[详情]
很多学生尤其是对于低年级的学生来说，非常喜欢吃零食，而且还不好好吃饭，学校外面的一些小吃摊和小商店中的饰品特别吸引他们，但他们却不了...[详情]
在超市中，我们经常可买到很多即食食品，这些即食食品从生产到加工，经历了很多流程，那是通过什么来保鲜保质的?是食品添加剂。下面，我们来了解一下。制焙烤甜食选用麦芽三糠等糖类可大大减缓食品陈化在长期的生产实践中，食品工作者研究发现，焙烤甜食中的甜味与食品的陈化有重要关系，因此焙烤甜食品可通过选用某些特定的糖作为甜食剂来控制产品的陈化。常用的甜味剂有果糖、半乳糖、甘露搪、麦芽耪、异走芽糖和麦芽三糖等，它们占焙烤食品总量的15%一40%左右。在焙烤制品中能提供比相同量蔗糖更高抗陈化活性的糖类防腐剂，大部分是由两个到三个己糖或戊糖单元构成的低聚糖;另外还包括麦芽糖、麦芽三糖和木糖。这些...
不少消费者认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，更有人认为蛋黄颜色深营养价值更高。事实果真如此?下面听听营养专家是如何为我们解答的。近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户告诉记者，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天，鸡下的蛋蛋黄颜色就深了，这样的蛋可以...[详情]
8月26日是河北曲阳实验学校学生报到的日子。王丽很早便带女儿来到学校，“主要是为了在宿舍占一个好床铺”。让王丽没想到的是，见到班主任时，班主任却通知母女二人，学校决定不让苏晗再来上学了。“为什么开除我家孩子?得有一个理由啊!”王丽不理解，班主任说这是学校的决定，具体原因她也不清楚。随后，王丽找到校长。“当时校长问我，你做了什么你自己不清楚吗?”王丽说，当时她被问蒙了。“我没做什...[详情]
运动营养食品不得做任何功能声称，如有不适宜食用的特殊人群，应同时在标签中标示。...[详情]
没有统一国家标准。国家食药监总局食品安全监管一司有关负责人告诉《生命时报》记者，以辣条为代表的部分休闲食品，目前还没有统一的国家标准...[详情]
