按香精的状态分类,食用香精包括:液态香精(水溶性、油溶性、乳化性),其中香味物质占10%--20%,溶剂(水、丙二醇等)占80%-90%;乳化型香精,其中溶剂、乳化剂、胶、稳定剂、色素、酸和抗氧化剂等共80%--90%;粉末香精,其中香味物质占10%-20%,载体占80%-90%。 近年来,粉末香精发展较快,在饮料、小食品、焙烤食品等有较广泛的应用。常用的粉末香精有三种类型:拌和形式的粉末香精、吸附形式的粉末香精、包覆形式的微胶襄粉粉末香精。在食品中添加食用香精的作用有哪些?佰佰安全网小编介绍说,食品中加入食用香精是为了掩盖食品的不良气味比如制药行业;增加天然食品在加工过...
成都超市货架上的水果味月饼。随着中秋的临近,水果月饼首先在网上火了一把,但水果月饼到底有没有水果?网传“所有水果月饼全是冬瓜做的”是否属实?为什么冬瓜成为了水果月饼的“万能替身”?就此,记者深入月饼生产厂家进行了揭秘:月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼,低于此标准则为水果味月饼,而市面上的水果味月饼,多是“冬蓉+食用香精”制成,而有的莲蓉月饼也可能是“豆蓉”。卖场初探:水果味月饼其实“冬瓜馅” 一超市销售的水果味月饼配料标识为冬蓉。在一家综合超市的月饼货架区,各种散装月饼应有尽有,“水果味月饼卖得很好。”超市售货员说。超市销售的大部分月饼,包装上都标注有详细的馅料成...
20岁的小袁是长沙某高校大三学生,暑假在长沙租了房,为出国进行外语培训。7月29日晚餐前,小袁和往常一样,从出租房的冰箱里拿出一瓶可乐准备喝,结果不小心将塑料可乐瓶掉在地上。就在他捡起来打开瓶盖的瞬间,可乐瓶突然发生爆炸,将他的左手虎口处炸开一条约7cm长的口子剧烈的疼痛让小袁发出惨叫,家人闻讯赶来一看,只见他的伤口血流不止,受伤的左手也动弹不得,随即将他送往湖南省人民医院急诊...[详情]
“晚上把可乐放在车内,早晨一看竟然冻炸了,车内一片狼藉。”日前,微友张先生通过本报微信公众平台吐槽遇到的闹心事。张先生告诉记者,前几日晚上气温较低,他买了可乐随手放在驾驶位旁的置物架上,车就停在了小区室外停车位。“可乐未开瓶,没想到夜间气温低竟然冻炸了,炸得到处都是,罐体也变形严重。”一位物理老师告诉记者,碳酸饮料一旦放置在0℃或以下的环境中就可能爆炸。饮料容器是密闭的,而饮...[详情]
“我们医院来了一位病人,仰头喝可乐时突然四肢瘫痪。”市三医院真就接到了这么一位病人。昨天上午,记者来到医院骨科住院部时,53岁的王大...[详情]
烈日炎炎,一瓶冰可乐下肚会让人感到无比惬意。但在长沙的小袁,一瓶冰可乐掉在地上,他捡起开盖时,手指不慎炸成骨折。...[详情]