按个人理解，食品添加剂一定是只适用于调节食品色香味等或改变食品某一方面性状、功能等而添加到食品中的很微量的物质，因其本身化学组分的特殊性和功能的特效性，所以绝大多数不可作为常量食品直接大量食用。而食品原辅料基本都是可以在熟制后可以直接常量食用而不对人体产生危害或不良反应的物质。
方便食品vs新鲜食品大比拼 豆浆粉vs鲜磨豆浆 用豆浆粉冲一杯豆浆，只需花费一两分钟，就能品尝到一杯香浓的热豆浆，省去自制豆浆的“泡”、“打”、“煮”等复杂工序，省时方便。 专家点评：豆浆粉含有防腐剂、辅料，以及大量蔗糖，而大豆本来是不含蔗糖的。从营养价值上看，豆浆粉明显低于黄豆粉，100克黄豆含蛋白质35克、脂肪16克、碳水化合物34克(主要是低聚糖与膳食纤维)；而1...[详情]
生鲜商品运输的特点 1、技术含量高、监控困难 冷链所包含的制冷技术、保温技术、产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的基础。冷链监控困难，冷链管理不是简单的管理，也不能依靠某一点来进行控制，而必须从产品的生产、存储、运输、销售等诸多环节进行; 2、出入库作业要求高 由于冷库的特殊性质，导致商品出入库要求较高: (1)为保证冷库的温度，不建议多频次出货，出库...[详情]
食品经辐照可达到杀菌、杀虫、抑制蔬菜发芽、延迟果实后熟等目的，那么，哪些食品原料可以辐照呢？和我们佰佰安全网一起来看看吧!...[详情]
手机扫扫二维码，一把白菜从田间种植到超市销售的食品安全信息皆可知。去年初起，我市探索建设二维码生鲜食品全链条追溯系统。如今，这一系统进入越来越多超市大卖场，进入糕点卤制品连锁直营店。今年5月27日，市食品药品监督管理局对外发布：今年年底，二维码生鲜食品追溯系统覆盖全市所有超市大卖场，可追溯品种扩容至肉类、豆制品类、糕点、蔬菜等几乎全部生鲜。至此，基于二维码、手机终端上网等互联网技术，我市食品安全监管迈入互联网+时代。与互联网技术相结合，建立食品可追溯制度，我市先行先试、积极探索。一年努力，二维码食品追溯体系试点建设初见成效。市食品药品监管局负责人称，建立最严格的覆盖全过程的监...
供港食品同供北京北京市民将享受香港同样生鲜食品一直以来，供港食品相当于品质和安全的代名词。尽管到香港买手纸、打酱油的风潮曾经出现，但对于住在北京的大多数人来说，显然并不现实。从明年开始，北京市民将在家门口买到与之相同标准的生鲜产品。近日，北京市商务部门牵头举办“2016年度供港生鲜招标发布会”，在足额保障香港市场的前提下，首批招标的200亿元供港生鲜产品将在明年投放国内市场，包...[详情]
广州天河城永旺超市，3月3日8时10分包装的三文鱼保质期可到3月4日，当天8时28分包装的三文鱼保质期反而只到3月3日随着对外贸易的发展，越来越多的境外生鲜食品出现在广州的超市中。近日，羊城晚报记者走访市内出售进口生鲜食品的部分超市发现，进口食品存在标签数据混乱现象。标签写什么店方说了算 一款进口生鲜食品，到底是什么时候生产的？这个问题，在广州的不同超市，有着不同的表述方式。...[详情]
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。...[详情]
据了解，除了光明食品集团这个巨头正打造生鲜电商，包括中粮集团、雨润食品(01068，HK)、双汇发展(000895，SZ)在内的食品...[详情]
