在我国熟食食品中各类肉制品占据着较重的分量。众所周知，在猪肉、牛肉、鸡肉等家畜、禽类的体内，生长有人畜共患的寄生虫，比如：猪肉绦虫病、牛肉绦虫病等。猪带绦虫病和猪囊尾蚴病是由链状带绦虫寄生人体引起。链状带绦虫又称猪带绦虫、猪肉绦虫或有钩绦虫，是我国主要的人体寄生绦虫。人是猪带绦虫的终宿主，但也可成为中间宿主，分别可引起猪带绦虫病和猪囊尾蚴病;牛带绦虫病由肥胖带绦虫寄生在人体小肠引起。肥胖带绦虫又称牛带绦虫、牛肉绦虫或无钩绦虫。形态和发育过程与猪带绦虫相似。 一般情况下寄生虫在70℃左右几分钟就可以被杀死，而虫卵相对来说更耐高温，需要高温消毒的时间会更长一些。如果熟食产品没...
市场上的食品,如猪肉、家禽肉、水产品、餐饮即食食品等可能含有沙门菌、单增李斯特菌副溶血性弧菌等食源性致病菌，食品加工过程仍应采取烧熟煮透、防止交叉污染等针对性措施,以提高食品安全性，例如： 1、在现场摆放的案台上,要尽量避免生食品与熟食品接触,做到不混放、不错放、不乱放;其盛装的容器、使用的抹布要分开使用; 2、 存放于冰箱、冰柜的生熟食品也要分开、分层,并用相应的存放容...[详情]
一般生食品由于含有多种细菌病毒等微生物，有时还会有虫卵等，只有经过高温烹煮之后方可杀死，进而才可以食用。若是和熟食品混在一起，则很容易使熟食品沾附这些东西，变得不干净。生熟食品必须分开放。食品交叉污染的危害是很大的，说到食物交叉感染的危害，不得不提诺如病毒了。“诺如病毒”感染性腹泻是一种急性肠道传染病，由“诺如病毒”引发，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，症状多表现为...[详情]
“导致孩子性早熟食物大盘点”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
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2018 年 12 月 24 日凌晨 4 时许，南友高速广西南宁往崇左方向 136 公里处，一辆载有 23 吨左右生蚝苗的大货车着火了。广西崇左消防支队特勤中队接到报警后，立即出动 2 辆消防车 12 名指战员赶赴现场处置。救援人员到达现场。大货车正处于猛烈燃烧阶段，无人员被困。救援人员根据现场情况进行灭火，经过 10 余分钟地扑救，明火被成功扑灭。但车上的生蚝由于火势猛烈，高温已经让其瞬间变成了 “ 烤蚝 ”。据悉，这是一车从广西北海运送到凭祥友谊关的生蚝苗。 记者翟李强在第一时间获得消息，凭着对新闻的敏感，认为这是一个很容易引起传播的新闻，马上联系当地的消防部门了解情况，...
牛排熟了，地表温度显示是60℃。温度计显示地表温度为56℃。南昌街头，市民为了抵抗烈日，墨镜、皮包甚至防风被都用上了……试验●时间：昨日中午●地点：红谷滩翠苑路人行道上●结果：地表温度60℃ 1.5小时后140克牛排被烤至五成熟●鉴定：效果相当于在温度200℃的铁板上煎制约3分钟高温下，不少南昌市民都有“我和烤肉之间只差一撮孜然”的感觉。7月25日中午，为验证市民们的感觉，记...[详情]
今天上午7时10分许，重庆市交通行政执法总队高速执法四支队一大队执法人员接报案称，在沪渝高速公路古佛立交附近一辆运输鸡蛋的车起火。重庆时报记者了解到，当执法队员到达现场后发现，现场弥漫着浓烟与蛋香，有五六个人在灭火，并试图抢救余下的鸡蛋，成片鸡蛋被烤糊，满地狼藉，所幸并无人员伤亡。 执法队员阻拦村民“哄抢”据了解，执法人员立即用锥标控制现场，并帮助驾驶员抢救鸡蛋。没过一会儿，护...[详情]
一辆小货车在高速公路上突然着火，车上装载的两吨冻螃蟹瞬间变成了烤螃蟹。...[详情]
孟师傅是山东人，12月23日自己驾驶一辆满载西瓜的大货车，从山东出发到湖南，当车辆驶入安江高速石阡路段时，自己因为疲劳抽烟解乏，可是...[详情]
