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乳糖要求检测大肠杆菌吗

乳糖要求检测大肠杆菌吗安全知识

大肠杆菌食物中毒是指大肠杆菌引起的细菌性食物中毒。引起中毒食品可有熟肉、剩饭等多种食品,其主要是肠产毒素性大肠杆菌与肠侵袭性大肠杆菌引起中毒。肠产毒素性大肠杆菌可引起急性胃肠炎型,潜伏期一般为10-24h,其症状主要表现为食欲不振,腹泻(一日5-10次,无脓血)、呕吐及发热,脱水严重者还可发生休克。肠侵袭性大肠杆菌可引起急性菌痢型,主要症状表现为腹痛、腹泻(伴粘液脓血)、里急后重及发热,其通过细菌学和肠毒素检验可确诊。急性菌痢型应给抗菌素,其他主要是对症治疗,一般愈后良好。

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    1、大肠菌群分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明,大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方,人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主,而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。 2、大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高...[详情]

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乳糖要求检测大肠杆菌吗安全新闻

原标题:知名餐饮店冰块曝检出粪大肠杆菌?记者对长沙食用冰块进行起底调查,结果是。。。。。。7月26日讯 最近长沙一直持续高温,为了消暑降温,许多市民都会选择在奶茶、果汁或者咖啡里,多添加一些冰块,但最近媒体曝出,英国星巴克、肯德基、麦当劳冰块,都检测出了含有“粪大肠杆菌”的问题,无疑会对人体健康产生危害。那么,长沙一些地方的奶茶店、肯德基、麦当劳等餐饮店的冰块,是否存在大肠菌超标的问题?菌落总数又是否超标呢?记者走访五家餐饮店采集冰块进行检测。 炎炎夏日,有不少消费者在喝冷饮的同时,会要求工作人员给自己加冰块,不过最近,有媒体曝出,国外多家知名餐饮店冰块中检测出粪大肠杆菌,在...

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    昨日,襄阳市食品药品监督管理局公布7月份食品抽检结果,此次抽检涉及粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、餐饮食品、食用油、茶叶、蜂产品等22类食品及食品包装材料与容器,共643批次样品,其中587批次样品合格,56批次样品不合格。肉制品3批次不合格,分别为:樊城区骨卤香卤菜店经销的由襄阳市顶味食品有限公司生产的脱骨凤爪,检出山梨酸超标;樊城区贵志龙卤菜店的卤鸭头菌落总数和大肠菌群超标;...[详情]

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