1、隔夜菜产致命亚硝酸盐 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。 一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。 如果是在冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬...
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。 还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。 我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，...[详情]
长期食用重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。 我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使...[详情]
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。那么，老人秋季吃剩饭...[详情]
剩菜剩饭本身来说就没有营养，过夜的话还会滋生很多的细菌和有害物质，长期吃剩菜剩饭对学生的危害？...[详情]
我国每年由室内空气污染引起的死亡人数已达11万，装修污染已经被列入对公众危害最大的五种环境因素之一。那么，要怎样判断你和你的家人生活的室内环境是否安全和健康呢?据相关专家对室内环境的检测，归纳出了室内环染造成危害的主要表现以及应对措施。大家不妨参考一下。一、起床综合征 症状：起床时感到憋闷、恶心，甚至头晕目眩。 病例：某项目有两位业主反映房间有异味，而且人感到头晕、恶心，白天不敢关窗，如晚上关窗睡觉，早晨起来后口鼻十分难受。后有关单位对房间进行了检测，发现房间空气中的氨气浓度高出国家环保部门出具的参考标准，其中一户室内空气中氨最高含量超过国家规定的公共场所卫生标准20多倍。应...
女生应提高防范意思 懂得自我保护 @ 不能迷糊：女孩一路走好，希望每个女孩都引以为戒，懂得自我保护。@ Vasion-fan：女生独自在外地上学要学会好好保护自己。@ 暴走鸡：女孩子要照顾好自己，不要出去见网友，学会自我保护是很重要的，最后说一句，希望她能平安回家。凤凰网江苏客户端用户：女孩儿们，为了自己的安全，不要坐黑车，对周围环境和陌生人要有足够的警惕!批评女生自我保护...[详情]
近日，烟台市食药监局通过网络舆情监控获悉，“山东工商学院第一餐厅二楼某供餐窗口把桌子上的剩菜回收，重新卖给学生”情况，烟台市局立即联合莱山区市场监管局，第一时间赶赴现场进行调查处置。 经现场调查，网络视频中反映的是二楼“川鲁香风味炒菜”供餐窗口，员工在操作过程中，将油炸土豆条从一个容器向售卖容器倾倒时，不慎撒到操作台面上，用抹布将土豆条收拢后，重新放入售卖容器。该校后勤部门已经...[详情]
据专家介绍，雾霾看似温和，里面却含有各种对 人体有害的细颗粒、有毒物质达20多种，包括了酸、碱、盐、胺、酚等，以及尘埃、花粉、螨虫、...[详情]
13日，谭女士与朋友在九龙坡区一家餐馆吃饭。可饭局临近结束，她们却在一份类似毛血旺的菜品中发现了一截烟头，而且一看就是浸泡多时，不免...[详情]
