1、来源不同 这是个很明显的问题,羊奶的来源是母羊,牛奶的来源是母牛。因为来源的不一样,在技术上人们也采用了不同方法取奶。相对来说,制牛奶的技术比较成熟。 2、价格差异大 奶山羊是以整株草为食的动物,在养殖方面会受到一定的限制,所以羊奶的来源相对来说比较少。而且羊奶的产奶期比较短,一般都是每年的3月份到10月份。因此,羊奶的价格要比牛奶的贵很多。 3、味道的差异 在味道方面,人们可能更乐于接受牛奶,因为羊奶中的膻味比较重。其中,膻味的形成与羊奶中游离的脂肪酸含量有关。 4、营养成分 羊奶中的脂肪颗粒大小仅为牛奶的三分之一,更容易被人体消化吸收。还有,羊奶中的钙...
牛奶和山羊奶在未经调整成分的情况下,都与母乳成分有很大的差别,都是不可以直接给婴儿吃的。 首先,成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常在60:40左右,而羊奶和牛奶的这一比例却分别在22:78和18:82左右。尽管羊奶中乳清蛋白的比例的确比牛奶略高一点,但是还是与母乳相去甚远。自从上世纪60年代人们认识到牛奶和母乳的这一蛋白质组成差异之后,绝大多数婴儿配方奶粉都已经通过添加...[详情]
羊奶的营养价值要明显高于牛奶等其他乳品种类,因而被国际营养学家誉为“奶中之王”,很早之前,在欧美一些国家,羊奶就备受欢迎。营养学家通过羊奶与其他乳品的对比实验发现,羊奶营养成分全,是最接近人类母乳的天然乳品。 有研究显示,羊奶含有丰富的矿物质、微量元素和维生素,用羊奶喂养的婴儿,身高、体重、骨密度,均超过牛奶喂养的婴儿;血液中维生素和有益微量元素的含量,也高于喝牛奶的婴儿。...[详情]
“羊奶粉好还是牛奶粉好呢”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
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国外很多国家都重视牛奶的生产卫生安全,作为牛奶消费大国之一,瑞典人的一日三餐都离不开牛奶,他们的各种食物几乎都是牛奶的各种衍生品。那他们是如何保证牛奶饮用上的卫生安全呢? 据瑞典农业部门统计,目前奶业产值占该国农业总产值的35%,瑞典每年人均牛奶消费量为115升,奶酪消费量为17千克。“最重要的是从奶源上做好安全工作。在瑞典,每头奶牛都有‘身份证’,也就是佩戴在牛耳朵上的芯片耳标。”瑞典食品安全保证中心的博斯特罗姆先生告诉记者,瑞典在全国实施“奶牛群健康计划”,以保证每头奶牛的健康。奶牛耳标中的芯片记录了奶牛的个体身份、育种记录、健康记录以及每天的采食量、产奶量等相关信息,这...
现在市场上的的牛奶饮品众多,可很多消费者却总觉得不安全,因为之前出现的牛奶类食品安全事件真是太多了。的确,好奶源自好牛,这是最浅显的道理。问题是,中国目前的好牛数量并不太多。奶牛的生活环境直接影响牛奶质量。上海奶业协会副秘书长顾佳生说,要生产优质牛奶,必须控制牛奶中微生物(细菌)指标。国外牧场一般规模较大,采用机械化榨乳并立即冷却贮存,然后由保温的奶槽车将奶运到工厂,全过程受污...[详情]
据报道,美国密苏里州赖特县近日发生一起雷击意外,造成当地一个牧场内的32头奶牛被电死。辛苦饲养的奶牛无辜丧命,这让牧场主心疼不已。 奶牛(资料图)据报道,美国密苏里州近期遭遇了严重的暴风雨和洪水袭击,而雷电天气在该州也并不罕见。因此,赖特县牧农布莱克维尔德(Jared Blackwelder)和妻子在4月29日早上听到打雷时,并没有把这当回事。但当布莱克维尔德回到牧场,准备给奶...[详情]
据外媒报道,4月6日美国《儿科》医学杂志刊登一项研究显示,消费者在网上购买的母乳有10%被掺进了牛奶,牛奶过敏婴儿在饮用后可能会出现...[详情]
陈婆婆和喻女士在渝中区大坪一家叫益生康伴的公司,分别办了一张羊奶卡。羊奶粉是一月一领,其中价值868元的羊奶卡,领完一年12盒羊奶粉...[详情]