直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直链淀粉为蓝色。 自然淀粉中直链，支链淀粉之比一般约为15-28%比72-85%，视植物种类、品种、生长时期的不同而异。直链淀粉有极性即方向性，一端是1′端(还原端)，另一端是4′端(非还原端)，书写结...
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...[详情]
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
暑假是意外的高发期，这两天，孩子因各种意外事故，受伤甚至丧命的新闻，看着让人无比痛心！6月28日上午，江西省靖安县城区清华美郡小区发生一起惨事，一小孩玩秋千被卡，爆头身亡。 据了解，事发时有三名孩童在小区玩秋千，一个小孩在推另外两名孩子时，结果用力过猛，自己的头不慎卡在秋千里，被荡回的秋千挤压，将头部挤爆，血流满地，当场死亡。6月27日，淮安4名中学生相约到水塘内游泳，其中两人不幸发生溺水事故。 村民发现后，十多人跳进水中将两名13岁的初一学生救到岸上，可惜两人因溺水时间太长，经抢救无效死亡。据了解，游泳的4人都是袁集中学的学生，他们都是校足球队的成员，训练完回家途中，4个同...
视频截图 #成都身边事# 【成都大妈抓到老鼠后绑起来当犯人“审问”】据网友爆料，成都有一位大妈，在家里抓到了老鼠后，将老鼠绑在了水杯上当犯人审问。视频中可以听到大妈“逼问”老鼠：偷吃我香蕉、喊你妈来赔沙发、还有没有同伙…有网友表示心疼老鼠，你觉得呢？ 佰佰安全网提醒：老鼠有攻击性，为您和他人的安全切莫为好奇心进行模仿。 ...[详情]
出门旅游，由于准备不足，或者风土人情不了解，还有陷入各种套路，闹出了很多糗事，佰佰从网络上为您整理了一些好笑的糗事供大家开心。跟导游去饭店吃饭，结账后要求饭店提供发票，服务员很不情愿地拿了发票过来，我们刮发票发现中了50元，哎呦不错哦~，找服务员兑奖时，服务员面色怪异，小声嘀咕着：假发票也有奖......！！我的天呐，这样也能中奖昨日单位去普陀旅行，那里的和尚专门骗钱，把我们的...[详情]
相信很多人心中有疑问，为啥在看病时，有的医生会问你有没有社保？这是出于什么动机呢？...[详情]
对黑车占道问题，意见最大的就是老年人。家住附近的刘大爷今年已经72岁了，腿脚不是太灵便，刘大爷说，中午看到的这些车只是一部分，上下班...[详情]
