方便面里可能含有防腐剂，但远远谈不上“大量”，而且企业通常并不会主动添加，更不会过量添加。方便面常由几部分组成：面饼、菜包、调料包、酱包、油包，下面小编就一个一个的来讲讲。 【面饼】 方便面饼的制作工艺有两大流派，分别是油炸和非油炸，非油炸又可分为膨化和热风干燥两种。 但无论哪种工艺，面饼的水分含量都很低，大约在10-15%。 虽然有一点点水分，但“水活度”低，也就是说这些水分无法让腐败微生物利用，因此也就不需要防腐剂。 当然也有例外，那就是湿方便面。 湿面条的水分含量足够让微生物生存并繁殖，因此需要用防腐剂。 常用的防腐剂比如乳酸链球菌素，此外丙酸、山梨糖醇...
面饼中是没有防腐剂，调味粉包中也不会有。蔬菜包一般都是冻干而且采用辐照灭菌，所以也不会有防腐剂。有可能的就是酱包中会含有，酱包中如果有肉泥的话，含有的概率就大一些(比如亚硝酸钠等)。 康师傅的老坛酸菜面中的酸菜包中，含有焦亚硫酸钠，这个一般当做防腐剂，抗氧化剂和漂白剂来使用。 ...[详情]
下面，我们在超市选择了一款销量较好，而且是知名品牌的方面便，以此为例，逐一分析其中的食品添加剂。 面饼： 小麦粉、精练植物油、淀粉、食用盐、食品添加剂(谷氨酸钠、三聚磷酸钠、瓜儿胶、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、姜黄、栀子黄、核黄素)、谷朊粉 其中食品添加剂有： 1、谷氨酸钠：增味剂; 2、三聚磷酸钠：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂;...[详情]
方便面是一种非常生活化的速食食品，但人们对于方便面的了解，多是其油炸、添加剂等在人们吃过后不健康的说法，但是对于如何正确选购方便面，...[详情]
春运带神器 方便面排第一每年一次的春运，正式开始了，各种各样的“春运神器”也迅速走红。比如抢票软件，以时时刷票、迅速抢票的核心功能，占据春运期间你我手机APP的首位，让你不会错过任何一个买票机会。在所有的“神器”中，尤为值得一提的就是方便面，它以不可撼动的重要地位被誉为“春运第一神器”，与历年春运结下不解之缘。可以说，方便面一直陪伴着中国人的春运：候车室中，来自天南海北的人一边吃着方便面一边唠着工作和生活的见闻，当一碗面见底之后，互相已经成为聊得来的朋友；长途列车上，每到饭点，大部分人都会从背包掏出方便面，配上一个鸡蛋一根肠，津津有味地吃个满头大汗。而在每碗汤浓味美、热气缭绕...
前一段时间，雀巢印度分公司被指所生产的“美极”方便面被检测出铅超标，对此中国质检总局称并未进口该类食品。据国家质量监督检验检疫总局网站消息，近日，质检总局注意到有媒体报道雀巢印度公司生产的“美极”方便面在印度被检测出铅超标。质检总局称，2014年至今，各地检验检疫部门未受理过印度输华方便面进口报检。据悉，印度卫生部已经禁止相关产品销售，并要求雀巢印度公司悉数召回。质检总局获悉...[详情]
虽然视频只有短短的3秒钟，但可以清楚的看到，这名身着公交制服的长发女子，在正常行驶的过程中，双手离开了方向盘，左手端着一碗方便面，右手往嘴里送面，偶尔扶一把方向盘，从曝光的视频来看，公交车行驶的速度并不慢。上传这段视频的网友表示，这是30号中午，他在合肥25公交车上拍摄的画面。视频曝光后，立即引发了广泛的关注，网友们纷纷转发评论，基本上都是一面倒的认为，这位司机，太大胆，太不负...[详情]
6月1日，雀巢印度分公司所生产的一款方便面食品因涉铅超标，被当地食品监管机构告上法庭。...[详情]
继印度雀巢分公司生产的“美极”方便面被曝铅超标事件后，英国食品标准局7月1日发布相关检测结果，结果显示方便面铅含量符合欧盟标准，不会...[详情]
