1.笋干洗净，放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长，泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段； 2.洗净宰好的老鸭，斩大块，汆水捞起； 3.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入笋干，武火煮沸，倒入料酒，转文火煲两个小时，下盐调味即可品尝。 笋干老鸭汤的功效：清热、滋阴、促食欲、防便秘。 笋干老鸭汤是江南一款很流行的清火靓汤，在江西民间一直流传这句话：“立夏喝老鸭汤，三伏天不会长痱子”这也许是民间认为老鸭是凉物有着一定的关系。中医上也认为，老鸭有清虚劳之热，滋五脏之阳，养胃生津，补血行水的功效。
鸭肝也是常用来给宝宝补充铁和维生素A的食物。 鸭肝含铁丰富，可以防治宝宝缺铁性贫血。 鸭肝中富含的维生素B2，是宝宝身体代谢中许多酶和辅酶的组成部分，对细胞增殖及皮肤生长有帮助作用，还对宝宝身体内一些毒素有解毒作用。 鸭肝中维生素A的含量远远超过其他食物，它可以促进宝宝视力发育，有防止出现眼睛干涩、缓解疲劳的作用。 鸭肝中的维生素C和硒，可以增强宝宝的身体免疫力。 ...[详情]
材料：鸭肝、马蹄(荸荠)。 辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。 1、将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。 2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。 3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。 特点：这个菜富含锌，香味浓郁，肝片滑嫩可...[详情]
虽然人们现在的生活条件变好了，但是很多人发现市面上能吃的东西越来越少了，食品安全成了很多人都关注的一大话题，很多食材也开始出现造假的...[详情]
湖北周黑鸭因被“山寨”再次遭遇“躺枪”。 湖北周黑鸭的申明1月21日，国家食品药品监督管理总局发出通告，称在近日组织的打击食品违法添加执法行动中，发现全国35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。其中包括安徽宿州的两家“周黑鸭”店，湖北周黑鸭食品有限公司称他们是躺着中枪。此次通报的35家餐饮单位中，没有一家在湖北范围内，但有两家的名字中含有“周黑鸭”字样。记者看到，5家移送公安机关并已提起公诉的单位中，有两家“周黑鸭”店，分别为安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店。另外还有20家已移送公安...
你家人也吃你添加甲醛生产出来的鸭血吗？吃啊，当记者在9日的庭审后问及34岁的淮安市淮阴区男子李斌(花名)此问题时，他的回答让没有离开法庭的旁听人员嗤之以鼻：骗人的吧。9日，李斌因在其生产的鸭血中非法添加有毒、有害的非食用物质甲醛被淮阴区法院一审判处有期徒刑一年半，并处罚金5万元。市民买来的鸭血有刺鼻气味许多人都喜欢吃鸭血豆腐、鸭血粉丝，淮安市民刘先生也是如此，今年2月份，他路过...[详情]
各地都有自己独特风味的小吃，但由于地域关系，外地的人不能经常吃到别处的特产。大家都知道，周黑鸭是湖北特产。可山东德州的不法商贩为了牟利，竟然盗用周黑鸭品牌，卖给当地人虚假的鸭脖子等食品。 家住丹若园小区的刘女士近日迎来了武汉的大学同学，因为害怕同学吃不惯山东菜，她特意在德州学院附近的“周黑鸭”店买了鸭脖子等武汉特产。没想到吃饭的时候，同学吃了一口就说：“这周黑鸭是假的，不是武汉...[详情]
睡觉前，误将一颗米粒大小的“水宝宝”放进了鼻子里，谁知道一夜过去，“水宝宝”竟涨成一个球，把淮安一五岁女童佳佳整个鼻孔堵得严严实实。...[详情]
