发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。 物品发生霉变不仅与环境温度有关，而且与自身含水量及空气中水汽含水量密切相关。当食品经过油炸以后，含有的水分就很少了，所以不容易发霉变。 但是油炸食品不宜多吃，其中含有的热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养...
那么油炸食品添加剂有哪些?碳酸氢钠、泡打粉是油炸食品中最常用的食品添加剂。通过温度升高释放出气体，使面糊一类的挂浆可以变的酥脆，原理与饼干一类面制品添加碳酸氢钠与泡打粉的作用基本相同。 油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。 ...[详情]
油炸食品特别的香脆可口、一直都是人们挡住不了的诱惑,油炸食品一直都是我们国家的一大特色,无论是面点,海鲜,排骨、薯条,炸起来香气扑鼻...[详情]
油炸食品其酥脆可口、香气扑鼻，油条、油饼等又常常被作为早餐食用，薯条、薯片等是宝宝很喜欢的点心，因为香脆，不光是小儿童，大人都喜欢这...[详情]
从5日晚开始，一则称淮安市淮阴区丁集镇一村民感染禽流感致死的帖子在淮安网民微信朋友圈以及部分网站疯传。6日上午，淮阴区丁集镇政府紧急辟谣，目前，警方已介入调查。 网帖称，在淮阴区丁集镇桥东村，5日下午因吃大盘鸡感染H7N9死亡，姓名何刚，年龄58岁，孩子34岁，参与抢救的医生刘国永已经被隔离，紧急通知，暂时别吃鸡肉，鸭肉，猪肉，因淮阴区丁集村5570头家禽已感染。收到马上发给你关心的人，预防永远胜过治疗。看到群发扩散，此消息属实。记者6日从丁集镇政府获悉，在发现该网帖后，镇政府立即连夜组织人员展开调查。经调查，丁集镇胡庄村并无年龄为58岁有人死于类似的疾病。丁集医院防疫站也未...
肝脏移植、肾脏移植、甚至是心脏移植，在如今看来都不是什么新鲜事儿，可是，你听说过粪便移植治病吗？听起来可能有些重口味，但这事就发生在淮安市第一人民医院。该院消化科为了将治好50岁患者陈先生的溃疡性结肠炎顽疾，将一个13岁健康男孩的粪便，经过人工提纯后，通过纤细的管子，缓缓地注入50岁陈先生的肠道中。已“移植”三个月了，从13岁男孩粪便中提取的细菌在陈先生的肠子里驻扎下来，改善...[详情]
5月2日，河南省食药监局公布了2018年第17期食品安全监督抽检情况。结果显示，在不合格的65批次样品中，油炸食品铝超标达8批次。河南人的早餐桌上，少不了油条、菜角、肉盒、水煎包等油炸食品，但是，油炸食品发面时所使用的膨松剂含有铝成分，过量食用将危害健康。 记者 邢进抽检1405批次样品 不合格65批次据悉，此次抽检的食品涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、酒类、豆制品、方便食...[详情]
5月13日下午3点多，淮安市一企业仓库突发大火，火势处于猛烈燃烧阶段由于火势迅速蔓延，当地消防从市区调集消防车赶来增援救火...[详情]
不但多次指使怀孕妻子为其贩卖毒品，淮安男子李华还让其同伙父亲将装有近2公斤毒品的包装盒埋在自家田里，即使这样最终还是逃不过警察的法眼...[详情]
