强氧化剂和强还原剂有那安全知识
杀菌剂有一部分是强氧化剂的，但是并不全部都是的。氧化型杀菌剂，一般是较强的氧化剂，利用它们所产生的次氯酸、原子态氧等，使微生物体内一些与代谢有密切关系的酶发生氧化作用而杀灭微生物。 氧化型杀菌剂通过氧化机理杀菌，该类杀菌剂一般是无机化合物，如氯、次氯酸盐、二氧化氯、臭氧、过氧化氢等。用的较普遍的是氯气，由于它具有杀菌力强，原料易得，使用简单的优点，现在仍被广泛使用。另一种无机化合物二氧化氯，它是比氯气氧化能力强2．6倍的强氧化剂，它在冷却水中作为杀菌剂，与氯相比，具有用量低、作用快、效果好、不受pH影响和不与氨反应的优点。 过氧化物和氯制剂是在食品贮藏中常用的氧化型杀菌...
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化学还原剂
化学还原剂如下： 反应的本质是化合价有变化，即电子有转移和偏移。化和价升高，即失电子的半反应是氧化反应；氧化数降低，得电子的反应是还原反应。化合价升高的物质还原对方，自身被氧化，因此叫还原剂，其产物叫氧化产物；化合价降低的物质氧化对方，自身被还原，因此叫氧化剂，其产物叫还原产物。 一般来说，同一反应中还原产物的还原性比还原剂弱，氧化产物的氧化性比氧化剂弱，这就是所谓“强还...[详情]
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还原剂作用
还原剂作用 还原剂是在氧化还原反应里，失去电子或有电子偏离的物质。还原剂本身具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。还原与氧化反应是同时进行的，即是说，还原剂在与被还原物进行氧化反应的同时，自身也被氧化，而成为氧化物。所含的某种物质的化合价升高的反应物是还原剂。某一反应物中的一种元素化合价升高，则它是还原剂，某一反应物中的一种元素化合价降低，它是氧化剂，如果同一物质中既有升价...[详情]
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氧化剂选择
氧化剂和有机过氧化物都是有很强的氧化性,被氧化的物质会放出大量的热量,极易发生燃烧爆炸事件，那么氧化剂选择应考虑哪些因素呢?一起随小...[详情]
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氧化剂存储
有的氧化剂不仅本身有毒，而且发生反应后能产生有毒气体，那么氧化剂存储应注意什么呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
强氧化剂和强还原剂有那安全新闻
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原型漂白剂的方法有：(1)盐酸副玫瑰苯胺比色法(国标法);(2)滴定法(中和法);(3)碘量法;(4)极谱法;(5)高效液相色谱法测定氧化型漂白剂的方法有：(1)滴定法;(2)比色定量法;(3)高效液相色...
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食品添加剂被莫名冤枉 原因有二
食品添加剂对食品的安全性影响有多大，很多人心底并不清楚，只是一味的“谈虎色变”，前段时间，在中国首届One Health研究国际论坛上，著名营养与食品安全专家陈君石演讲时说：“当前人们挂在嘴边的一句话是我们还能吃什么，实则是对食品安全问题存在诸多误区。”他认为，微生物引起食源性疾病才是食品安全的头号敌人，排在第二位的是化学污染，第三才是非法使用食品添加剂。他说：“吃了一口面包，...[详情]
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食品添加剂中发色剂即硝酸盐和亚硝酸盐的技术测定方法
在食品加工过程中，经常使用一些化学物质和食品中某些成分作用，而使产品呈现良好的色泽，这些物质称发色剂。常用的是硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐用于肉类制品中作为发色剂，肉类制品由于使用亚硝酸盐而呈红色，亚硝酸盐是一种防腐剂能抑制微生物的生长。发色剂在食品中的作用：(1)可发色作用;(2)抑菌作用;(3)产生风味。一、盐酸萘乙二胺法1、原理亚硝酸盐在弱酸性溶液中与对氨基苯磺酸起重氮化反...[详情]
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强氧化剂和强还原剂有那安全产品
防滑剂
防滑剂是一种带清洁作用的化学处理剂，使用后的地面符合国际统一安全标准，湿地状态地面摩擦系数在0.5及以上，可有效增加摩擦系数，防止滑倒，从而杜绝因湿滑产生的事故而引起的身体伤害。地面防滑剂为高分子水性聚合物，无毒无味，无色透明，...[详情]
周边产品
防潮剂
防潮剂是指可吸收空气中的水分的化学制剂。可将其放置于精密仪器设备内或周围;密封的箱体、食品袋中、化...[详情]
除臭剂
除臭剂是指能防止散发和掩盖或能除去臭味的一类物质。天然植物除臭剂是采用具有完全自主知识产权的设备和...[详情]
与强氧化剂和强还原剂有那相关的文章
随着科技进步，现在的饮食不但强调可口和美味，更重要的是安全和对健康的影响。防腐剂是大多数人们不愿涉及到的问题，自从研究说明防腐剂有害，因...[详情]
以前，熟知“抗氧化剂”这个词的大多是化学专业人士。但如今似乎人人都成了专家。不管是读杂志看电视或是逛超市，抗氧化剂的宣传铺天盖地：它被描述成能防治疾病并延年益寿。那么，抗氧化剂安全吗?它可以长期食用吗?下面小编将给大家讲解一下有关抗氧化剂的食品添加小知识。什么是抗氧化剂 抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕...[详情]
随着生活质量的提高，人们对食物的要求也是越来越高，因此，食品添加剂就成为了时下最流行的。比如像常常用到的防腐剂和干燥剂，但是你有没有考虑...[详情]
脱泡剂和消泡剂的使用作用目的都是相同的，但是他们是两种不同的添加剂。你知道二者有什么区别吗?下面就跟小编一起了解下吧。消泡剂和脱泡剂的定义 消泡剂：消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙...[详情]
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