低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜,这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法,低温发酵,一来酵母可以慢慢酝酿好味道,其次取用面团更灵活,在接下来的1-3天内随时都可以取用,这样的面团真是好脾气到没棱没角,而且做出来的面包柔软度好,风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。 ① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油,然后装入已经打好的面团,把袋子的空气尽量全都排出去,然后扣牢袋子。(我用是的佳能密实袋,密封性挺好的;挤出空气的方法,是把密实袋的拉链拉到最后一个手指宽后,插入吸管,吸掉里面的空气。) ② 在袋子上做标签,注明面团的种类和名称和时间,以防混淆。 ③ ...
1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。 2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。 3、手...[详情]
我们食用的馒头、包子大多使用发面制作而成,发面是一项技术活,如果面粉发酵过久会变臭,那还能吃吗?...[详情]
北大学生弑母事件引发全社会关注, 最近,北大大四学生吴谢宇“火了”,他涉嫌在7个月前残忍杀死自己母亲,之后畏罪潜逃。福州警方发布悬赏通告。目前弑母案疑点重重,吴谢宇是犯罪嫌疑人,那么嫌犯为何杀死自己的母亲?为何弑母半年没被发现?他现在逃到哪里……作者结合各家媒体报道,独家梳理了弑母案目前已知的12个要点。 1、犯罪嫌疑人吴谢宇,男,1994年生,汉族,身高1.8米左右,体型偏瘦,常戴眼镜,籍贯福建仙游县,户籍地是北京海淀区颐和园路5号。他初中时父亲病逝,高中就读于福州一中,通过自主招生被北京大学提前录取,现在是经济学院大四学生,已经失联数月。2、被害人谢某某,系吴谢宇母亲,4...
苏某在德化一矿山工作,他的妻子心疼他工作辛苦,特地早起拿家中自酿的米酒炖鸽子给他当早餐,结果苏某在开车去上班的路上被查出醉驾。苏某被高速交警查获 苏某涉嫌醉驾8日上午,泉州高速交警支队二大队四中队民警在沙厦高速德化入口开展酒驾查处统一行动,10时许,一名驾驶员苏某经简易呼气酒精测试仪检测出有酒驾嫌疑,民警立刻用酒安检测仪对他进行检测,仪器显示酒精含量为135mg/100ml,涉...[详情]
目前e租宝事件持续发酵,给那些热衷理财投资的人提了醒。最新消息称e租宝已被立案调查,相关嫌疑人被控制,涉案资产被冻结。 12月16日傍晚,广东、北京、江苏、上海公安局(厅)等官方微博均发布公告,称各有关地方公安机关已对“e租宝”网络金融平台及其关联公司涉嫌犯罪问题依法立案侦查,对相关犯罪嫌疑人采取了强制措施,对涉案资产实施了查封、冻结、扣押。12月初,e租宝突然被查,这是一场自...[详情]
当人们仍被“僵尸肉”阴影所笼罩时候,有煤气却站出来曝料“僵尸肉”一事或为假新闻。其中提出的一条质疑就是僵尸肉多为国外战备肉,而媒体给...[详情]
先是被媒体曝出成为假冒瑞士手表生产商黎明表业的销售平台之后,接着便陷入销售假茅台的风波中,虽然唯品会在去年的最后一天发布公告称将一补...[详情]