在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
1月26日凌晨6时许，外面下着大雪一名老人报警说自家进了小偷，小偷还冻死在了门口。民警赶去得知，“冻死的小偷”其实是个雪人。当日，淮南谢家集公安分局平山派出所民警接到报警后，立马冒雪3公里到达老人家中。民警敲门时，报警的老人哆哆嗦嗦地开门，神情十分紧张。老人说，自己一直都是独居在家。凌晨起来时，发现窗户外面有个人影，他认为是小偷，就在窗户边大声说：“我就一个老头子在家，家里也没有钱，你去别人家吧。”可那小偷却不动弹，老人以为小偷冻死了，吓得赶忙拨打110报警。此后，民警绕到窗外看到，原来窗外有一个齐窗高的石台，由于狂风将雪卷到窗台，慢慢堆积起来，越堆越高，便形成了类似人影的形...
据报道，重庆一汽车车顶堆雪人在路上行驶被交警拦下，车主面临扣分罚款。本安全网提醒，该行为容易带来交通安全隐患，广大司机还需时刻提高安全意识。 昨日下午，杨家坪商圈环道，交巡警拦下一辆车顶堆着雪人的奥迪车。1月23日傍晚，内环快速路上漫天飞雪，路面湿滑。记者驾车从大佛寺大桥往四公里方向行进时，遇到一辆丰田轿车往四公里方向疾驰，车顶有一个约半米高的雪人摇摇欲坠，被超越的车辆见状纷纷...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部...[详情]
