如果金枪鱼在储存过程中发酸了，意味着已经开始腐败变质，这样的鱼肉就不能再吃了。因为金枪鱼腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。 一般人都可食用金枪鱼，更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年食用。但是金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于...
一条鱼从死到腐烂，要经历三个时期，第一是僵直期，这期间的鱼和活鱼几乎没有区别，尽可放心地买回家吃;第二是自融期，这期间的鱼开始由僵硬变软，鱼体内的氨基酸在酶的作用下发生变化，使鱼体内产生一种更富营养和烹饪口味的物质，不仅可以吃，而且料理出的鱼更加鲜美;第三是腐败期，这时的鱼就不能吃了。了解了这个道理，那么有的人为什么经常买死鱼吃了。我所买的死鱼是有条件的，即必须是在僵直期和自...[详情]
一般寄生在鱼身体里的虫子多是肠道寄生虫，只要将寄生虫尽量清除干净，然后用便可放心食用。而且鱼的寄生虫都不耐高温，高温煮15分钟，就基本能杀死鱼肉内的寄生虫，所以只要不是吃生鱼片或者半熟鱼类食品，就不会对人体产生危害。 对于活鱼消除寄生虫的方法是要做好日常的管理，预防为主，治疗为辅。经常换水，保持水质清新;可以采用药物治疗的方法。体内的最好用药饵，肠虫清、甲硝唑、PPA、庆大...[详情]
“吃鱼肉可预防肥胖症吗”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
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在农村，为了让腊肉咸鱼保存的时间长一点，经常是挂在外面晒的。下面这两个人，平时爱吃，看着这美味，于是就动了心，动心了怎么办，就把鱼肉“拿”回了家，这个“拿”，根本没有经过主人同意。沈阿姨居住在湖州吴兴区东林镇锦山的一个小区里，为防止这腊肉发霉，每到晴天的时候，总会拿出来晒晒。前段时间，小区里来了两位骑摩托车的陌生中年男子，看两人鬼鬼祟祟的，沈阿姨不禁警惕起来。 他们假装自己是收废铁的，一看沈阿姨走开，周边又没有人的时候，其中一位男子走到晾晒的竹杆旁边，把挂在上面的两块肉偷走了。 通过现场的监控，警方立即进行了视频追踪。在调查中，警方发现这两名男子，在东林一带，偷腊肉、咸鱼已经...
入冬后，热气腾腾的火锅迎来旺季。温州鹿城区市场监管局展开了一系列“冬令食品（火锅食材）”突击检查行动，对辖区部分火锅店进行突击抽查。此次行动共抽检鹿城区数十家火锅店，以及松台农贸、兴文里农贸、浙南农副产品中心等7个集中交易市场，共抽检115个批次火锅食材，所有样本被送往实验室作定量检测。不同食材，检测的有害物不同，例如火锅底料和蘸料主要检测其是否含有罂粟壳等有害物质，牛羊肉检测...[详情]
明明点的是活鱼，但吃完鱼肉后，准备吃最后的鱼头，一掀开，发现鱼头里面竟然全是蛆，恶心至极！丹阳网友在该市界牌镇一饭店吃饭，竟然遭遇了如此恶心不堪的事！两天来，这一事件在丹阳不断发酵升温，并在微信圈内刷屏。事情真相到底如何？10日，记者联系上了这家饭店的负责人。这起极其恶心的饮食事件，发生在8日晚上的饭点时间。记者注意到，这一事件发生后，当晚就已刷爆了丹阳微信朋友圈。在微信上，记...[详情]
一些鱼贩为了卖相好，怕运来销售的鱼“半死不活”，于是在水里添加“鱼浮灵”。究竟食用添加该物质的鱼是否对人体健康有害？对此国家食药监给...[详情]
近日，有市民反映，宜良县的一家超市里卖起了鳄鱼肉。...[详情]
