在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
原标题：泉州10个月男婴吞塑料小红旗，5分钟能取出的事情却拖了3天！看着10个月大的儿子在玩小猪佩齐，还把玩具上的塑料小红旗拔起来，放在嘴巴里吃，石狮的王女士（化名）来不及制止，小红旗就被儿子吞进去了。上周六上午9点多，王女士看着儿子的状况有点不对，先是哭闹了一会，然后好像吞咽有点难受，她赶紧把儿子送到石狮当地的医院做了CT，发现小红旗卡在食道上段，当地医院建议王女士要把小红旗取出来。 当天中午1点多，王女士把儿子送到了泉州市儿童医院，消化内科副主任徐文飞主治医师介绍，当时就建议王女士，要做胃镜立即把小红旗取出来，但王女士心疼儿子，觉得孩子太小，舍不得让孩子做胃镜，于是就决定...
农历正月初九(2月5日)，云南省邵通市威信县红旗水库内出现一具男性尸体。2月7日，从邵通市威信县公安局旧城派出所证实，事发红旗水库为当地饮水水库，目前警方正调查死者身份和具体死因。威信本地市民向澎湃新闻反映，死者被发现漂浮在水库后，警方和消防赶到现场处置，尸体随后被打捞上岸;据观察，死者年纪较轻，身穿牛仔裤，暂无人认识;事发红旗水库系威信县当地居民比较重要的饮水源水库。威信县公...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部...[详情]
