在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
睡觉前，误将一颗米粒大小的“水宝宝”放进了鼻子里，谁知道一夜过去，“水宝宝”竟涨成一个球，把淮安一五岁女童佳佳整个鼻孔堵得严严实实，母亲宋女士（化名）见状只得带女儿到淮安市妇幼保健院求助。“水宝宝”遇水前后对比。 刘威 摄 6日一早，刚睡醒的五岁女童佳佳（化名）不停地用手指扣着鼻子，直叫鼻子难受，还不停的张大嘴巴呼气，佳佳半边脸都变了形，肿的像馒头一样。见到女儿这般模样，佳佳的妈妈宋女士（化名）惊出一身冷汗，以为女儿被什么毒虫给咬了。借助灯光，宋女士才发现，佳佳右边鼻孔里有一个透明球状物体。在宋女士的安抚下，佳佳逐渐恢复了平静，她告诉宋女士，前一天晚上她不小心将一颗米粒大小的...
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过...[详情]
近日，江苏王女士给十个月大孩子试穿新衣时发现衣服袖口有点长，便拿起剪刀直接裁剪袖口，谁知把宝宝左手食指和袖子一起剪断！经过两个多小时手术，宝宝手指才被重新接上。佰佰安全网提醒：家长尽量避免尖锐物品接触孩子，谨防意外！...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部...[详情]
全台22家面粉工厂，有11家不符合GHP规范，“食药署”强调，对于这11家GHP相关缺失，地方卫生局已命业者限期改正，届期未改正者，...[详情]
