生粉和淀粉的区别是什么？ 1、从名称上讲，生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，香港和台湾省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。 一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。如果是为了基本的烹饪使用，购买生粉就可以，不用区分哪种材质的生粉。 2、从化学上讲，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的化学通式是(C6H10O5)n。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，是人体获得葡萄糖的基本途径之一。从植物学上讲，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物...
1、纯荞麦面 对于一些坚持低碳水饮食的人群来说，荞麦面是一个不错的选择，荞麦面的塬料是不去壳的荞麦，富含更完整的膳食纤维和其他营养素，如维生素B1，能改善血糖、血脂，也是减肥的好伴侣。 2、鸡蛋 鸡蛋含有大量的蛋白质和脂肪。此外，吃鸡蛋很健康并且有饱足感。对每天早上很忙碌的人而言，鸡蛋是低卡路里食物中最简单且健康的选择。 3、全麦意大利面 和超市卖的挂面相比，能量差...[详情]
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
很多减肥却总是失败的人，都是因为控制不住自己总是想要吃主食的欲望。而其他能控制住自己吃主食的人却总在担心这会不会对自己的健康有影响，...[详情]
一首流行歌曲《卡路里》的火爆，让不少人重新燃起了减肥的“斗志”。要减轻体重就必须少吃多动，双管齐下。但有些说法称，只要饮食按照一定的食物组合，就能自动地减轻体重，其中最为出名的就是“低碳饮食”，即少吃碳水化合物（糖类），让身体燃烧脂肪，从而达到减肥的目的。这类方法看起来简单易操作，令不少爱美之人纷纷开始“永别”主食，但营养学家表示，长期低碳饮食可能影响健康。 什么是低碳饮食 宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮说：“对于低碳饮食其实早就有过相关的研究，国外一项长达25年的研究显示，长期保持低碳饮食可能会影响人的长远健康。研究通过整理和分析数据发现，与适量摄取碳水化合物的人相比，超...
没想到，以前只有老年人才得的肠癌，竟然盯上花季少女。日前，长沙市第四医院普外科就接诊了一位16岁的结肠癌患者。近年来，肠癌的发病率逐年上升。仅今年上半年，长沙市第四医院就接诊了约200例，且肠癌患者年轻化趋势明显。“类似肖燕燕这种年轻的肠癌患者，我们每年都要接诊好多例。”长沙市四医院副院长兼普外科名医工作室主任、教授胡国潢表示。现进入盛夏，宵夜吃大排档的人越来越多，当心吃夜宵...[详情]
香港政府一站通官网获悉，香港卫生署7月24日公布此前联合行动中检获的怀疑冒牌HPV九价疫苗的中期化验结果。分析结果显示，样本中不含HPV疫苗（又称子宫颈癌疫苗）的成分，也未发现有害杂质。换句话说，接种这样的HPV疫苗无效，它无法给接种者提供有效的保护。香港卫生署与香港海关分别在7月10日及7月12日在香港两间医务中心展开联合行动，并检获怀疑冒牌的HPV九价疫苗。为确定检获产品的...[详情]
内蒙古赤峰近期查获了80吨以工业盐冒充的食盐，引起社会关注。据业内专家介绍，工业假盐中很多杂质都没有剔除干净，可能含有砒霜、硝铵等有...[详情]
冬虫夏草不可能含抗癌成分虫草素和喷司他丁。相反，广泛分布、价格低廉的蛹虫草却含有这两种成分。...[详情]
