老人谨记：10种未煮熟蔬菜含剧毒 生豆浆致命毒素： 皂素致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。 黄花菜致命毒素： 秋水仙碱致命机理：黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿...
小儿喝豆浆未煮熟易中毒 黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白质、钙、磷、铁和各种维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。黄豆的蛋白质含量高达40%，瘦猪肉含蛋白质只有16.7%，而鸡蛋为14.7%，黄鱼为14.6%。 但是因为黄豆外皮层纤维组织的包裹，蛋白质呈紧密的球形结构，以及所含胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃肠道消化酶对蛋白质的分解作用，使黄豆在肠道吸收的效果较差，...[详情]
豆浆营养丰富，很多家庭都喜欢自制豆浆用来做早餐，既方便又卫生。不过，最近网上流传“有人喝自制豆浆中毒死亡”的消息，令不少人“心惊惊”。喝豆浆真的会中毒吗？ 网上流传的讲法是，一位王女士给孩子煮豆浆做早餐，孩子喝完后出现呼吸困难的情况，最后因抢救无效死亡，法医解剖发现，罪魁祸首是未煮熟的豆浆。记者在网上搜索发现，这则消息从2015年开始就被多次转载，但事发地、具体时间等详细信息则无从考证。 未煮熟的豆浆是否真的会致死？记者为此咨询了营养专家。医生表示，生的豆类含有植物凝集素、皂甙等致毒物质，食用生豆、未熟透的豆类、豆浆等，的确可能导致中毒。但在食品卫生学里，毒性不一定就是致死...
据南充居民胡先生介绍，菜市场买回的猪肉煮熟后竟然出现“黑虫”，看了顿时令人恶心，为查清其中原因，胡先生拿着部分猪肉样品到当地食品药品监督管理局进行检测。6月23日上午，家住嘉陵区茶盘路二段嘉楠绿洲小区的胡先生报料称，他妻子在附近临时菜市场购买的猪肉中竟出现了奇怪的“黑虫”，希望通过媒体找到相关部门看看这究竟是什么东西，并且对不合格的肉类予以销毁。6月23日上午11时，记者来到胡...[详情]
没有保险、年检过期……10月28日，一辆来自云龙示范区的校车被株洲石峰交警大队民警依法扣留。当日上午11时左右，民警在石峰区时代路将一辆校车拦下检查。经查，这辆校车为中型专用校车，来自云龙示范区的金色未来幼儿园，其保险和年检均已在9月30日到期。面对检查，驾驶员李某称，因为平时太忙错过了年检时间，此次正是驾车前往云龙交警大队进行登记。“未按规定定期进行安全技术检验，没贴保险标志...[详情]
苹果打蜡能不能吃?此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传，也让不少人疑惑...[详情]
2月8日晚10点45分左右，安徽省铜陵市恒兴化工有限责任公司高沸点溶剂油罐发生燃爆事故，产生巨大蘑菇云。...[详情]
