关于和面 做馒头,和面最好软硬适中,一般面粉和水的比例为2:1,当然也要看面粉的干湿程度。 酵母一般500克面粉用3-4克酵母就可以了,不需要太多。和面的时候最好先将酵母融化在水中后再和面,因为酵母已充分溶解,就不会出现酵母附着在面团上的现象。再一个这样发面也会比直接将酵母加进面粉里的做法发的快。 关于揉面 面粉刚和好的时候,由于水分还未进入到面粉颗粒的内部,所以刚开始和面的时候,面团怎么也不好揉光滑。这时候可以让面团稍微静止一段时间,然后再揉很快就揉光滑了。 面发好后,揉搓也很关键,尽量地将发好的面团排尽气体,揉得光滑,然后再将面团做成馒头。 关于发面 由于...
馒头有酸味还可以吃吗 自己做的就是发面发大了,口感不好而已。下次再发面的时候可以先闻下,扒开面团嗅味,如有酸味,说明碱放少了;如有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适。也可以尝下,将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适。 发面馒头有点酸味是什么引起的 第一:酵母放太多夏...[详情]
我们先看下过期牛奶对人体有哪些危害?一般情况下说的“保质期”,是指在那个期限内,食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之,这是厂家的一个承诺——在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。如果出了问题,厂家需要负责。而过了保质期,并不意味着就坏了,只是厂家不再担保。有时候,食品过期可能只是外观不那么诱人,或者口感没有那么好。这样的食品,也还是能吃的。不过问题在于,...[详情]
馒头是北方人的主食,是用小麦面粉经过发酵、上锅蒸而制得的一种面食,馒头经常有发酸的问题,那蒸出的馒头发酸还能吃吗?...[详情]
据@赣州发布:赣州一4岁女童不慎坐进一只盛满热水的塑料桶里,导致全身多处被热水烫伤,创面出现水泡。其爷爷拿来洗涤碱粉撒在创面上,以为可以消除水泡,不料,碱粉一撒,水泡纷纷破裂。当即送至医院后,医生诊断碱粉导致其臀部、背部等二度碱烧伤,当即实施抢救措施。儿童是家里最容易被烧烫伤的对象,特别是好动的儿童,家长要经常面对宝宝被烧烫伤的情况,那么,正确护理宝宝烧烫伤该注意些什么呢?本安全网下面为大家分享些家长护理儿童烧烫伤要了解的5点护理安全知识。 如何正确护理小儿烧烫伤 冲:迅速以流动的自来水冲洗,至少10分钟,以快速降低皮肤表面热度。用冷水处理烫伤的地方,可以中和烫伤皮肤内残存...
如果不是亲眼所见,你可能不会相信,一个小小的馒头,真的有可能将一个成人送进医院急救室!8月30号上午9点,在武汉一辆公交车上,就有一名中年妇女被一个小小馒头给噎晕了过去。监控显示,当时这辆603路公交车正在汉口青年路范湖十字路口等红灯,突然车上乘客一阵惊呼,发现异常,司机赶紧起身,跑到乘客身旁。司机王超说:“她当时人是跪着趴在车厢上,脸朝下,我把她翻了过来,看到她脸色发紫,人比...[详情]
随着天气的越来越凉,喜欢通过“蒸桑拿”来出出汗赶走疲劳的人也越来越多。您知道吗?蒸桑拿也要注意。今天,记者在罗湖人民医院见到了市民张...[详情]
前不久,22岁的李女士也去蒸桑拿了,而这一蒸却险些致命。...[详情]