牛肉干又称“风干牛肉”、“风干牛肉干”。现在的牛肉干大多采用黄牛肉制作而成，营养丰富，既可作为菜肴，又可当做休闲小吃。随着食品工艺的变革，现代将很多牛肉熟食制品也归类于牛肉干，比如手撕牛肉、牛干巴、牛肉条(片)、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯等。 虽然牛肉干经过脱水，也有食品添加剂，其实正规生产的牛肉干营养流失不大，而且牛肉干有多种风味、携带方便。所以大家只要选择正规品牌牛肉干，就不用太担心营养安全问题。那么如何买到正宗的牛肉干，大家可以看看以下方法。 一、袋装牛肉干的挑选方法 1、看品牌 到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌。优质牛肉干品牌身份明确是前提，在网上连品牌...
一般发霉了就不要食用了吧。因为食物发霉过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。所以为了健康我们还是不要食用发霉的食物为好。 一般牛肉干要正常存放...[详情]
牛肉干之所以这么受欢迎，主要还是因为牛肉在动物性肉类中被认为是高蛋白肉类之一，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，具有高蛋白质低脂肪的特点。而牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又带来丰富的口感体验，现在已经已休闲零食界占一席之地。不少上班族、甚至是健身人士都把它作为必备的小零食。 1.尝口感 好的牛肉干一定是纤维分明有嚼劲的，吃起来不柴不碎，有自然的牛肉香味。那种一吃起来就感...[详情]
牛肉干是平时很多人都喜欢吃的一种零食，而这种零食如果孩子吃的话，父母也是会非常开心的，因为可以增加他们的免疫力，让他们更加的健康，当...[详情]
很多朋友都爱吃牛肉干，可谁会想到，自己买的牛肉干经检测竟然不含一点牛肉。近日，记者从烟台芝罘区检察院了解到，烟台一名男子从外地购入猪肉干，重新包装后竟以牛肉干的名义销售到各地，包括烟台某些大型商超。目前，该男子涉嫌生产销售伪劣产品罪被检察机关提起公诉。进猪肉干分包销售，冒充牛肉干2014年，公安机关发现烟台某食品公司生产的牛肉干存在质量问题。经检验检疫部门检测，其生产的牛肉干中检出猪肉成分，而且未检出牛肉成分及其它成分。公安机关以涉嫌生产、销售假冒、伪劣食品罪将该公司法定代表人马某刑事拘留。据马某交待，早在2012年以前他就做牛肉干生意。随着牛肉干进价越来越高，他便从市场上买...
近日，广东省肇庆市高要警方破获一起特大贩卖病死猪案，打掉5个团伙，抓获犯罪嫌疑人34人，查扣病死猪、病死猪肉共25.4吨，未屠宰病死猪38头，涉案金额高达3850万元。民警陈伟任告诉记者，侦查发现，犯罪嫌疑人黄某荣、马某华等人经常在一些养猪场收购病死猪。猪场主通常以0.5元一斤的价钱将死猪卖给他们，有些甚至不要钱，免费送给他们。黄某荣、马某华等人将病死猪收购回来之后，就打电话给...[详情]
52岁的温州苍南人老朱，是个有着30年卤肉加工的老师傅。三年多前，他和妻子在苍南办了一个加工点，专门生产大块的牛肉干，卖给福建客商。事实上，这些牛肉干是用猪肉加工而成的假货。为了让味道更像牛肉，在加工过程中，还添加了牛肉精、牛肉纯粉等添加剂。去年1月，东窗事发。经警方核算，老朱的加工点共卖出75吨假牛肉干。昨天，这起案子在温州市中级人民法院一审宣判，老朱获刑15年。和他一起获...[详情]
日前，广东省卫计委发布了《广东省食品安全地方标准-汕头牛肉丸》，规定牛肉丸里牛肉含量需大于九成，牛肉含量不超过九成不能叫“汕头牛肉丸...[详情]
