松肉粉，又称嫩肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，蛋白酶之所以能对肉类进行嫩化，是因为它能将肉中的结缔组织及肌纤维中结构较复杂的胶原蛋白、弹性蛋白进行适当降解，使得它们结构中的一些连接键发生断裂，在一定程度上破坏了它的结构，从而大大提高了肉的嫩度。同时可使肉的风味得到改善，并且安全、卫生、无毒、不产生任何不良风味。 嫩肉粉并非适用于所有肉类制品。在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加，可使肉质变得柔软多汁;但若在含水量较高、肉质细嫩的鱼、虾中使用，则会适得其反...
有关部门对长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。难道是高脂饮食危害之说有错? 老人可以这么吃红烧肉 带着这个问题，我们进行了深入的实验研究。实验采用不同烹调方式与方法，设计了从0.0～5.0小时共计11个时段的不同烹调时间，温度基本恒定在100℃...[详情]
红烧冬瓜的做法 准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 做法 1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 3.再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 5.再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 烹饪小贴士 1.冬瓜表面打花刀更易入味。...[详情]
孕妇补充蛋白质的食谱之蛋卷肉的做法，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
法医,是一个神秘的人群。尽管当前有不少关于法医的影视作品,但法医真正的工作状态、法医在案发现场的风险等问题仍不为人所知。记者历时近3年,采访各地数十位法医,聆听他们亲口讲述一个个常人不敢直视的现场、一桩桩离奇的案件,记录他们惊心动魄的工作瞬间。去年残冬,晴空万里,车出建阳,直奔崇雒。崇雒乡隶属福建省南平市建阳区,距建阳30公里。车下高速路,出将口收费站,拐入乡道。崇雒乡文化站站长刘德书驾车带路,引领记者前往昌茂坊村凤山岭下的拜谒宋慈墓。宋慈,字惠父,福建建阳童游人,入仕宦生涯23年,先后赴江西、福建、湖南、广东等地任主簿、参赞、知县、通判、提点刑狱。宋慈去世前两年,将苦心编...
不少上班族都喜欢在外面吃饭，尤其是大早上的赶着上班，都会在路边买些包子蒸饺之类的，既方便又实惠。注意！街头包子肉或为血脖肉 吃多可致命但你知道吗?这看似便宜的背后暗藏猫腻，很可能这些食物的肉馅中就含有廉价并且有害的血脖肉。啥是血脖肉?商家习惯把血脖肉称之为槽头肉，血脖肉是猪的脖子肉，它含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，里面往往也积存着很多的病菌和病毒，吃了对人身体有危害，小则生...[详情]
为了让中国代表团更好地备战里约奥运，不少运动队把首站都放到了位于圣保罗的中国奥运代表团大本营，在这里调整时差、训练备战的同时，也能够吃到更加适合中国人口味的中餐。奥运村的餐饮不适合中国人口味据了解，这次中国代表团并没有配备随队厨师，而是在当地聘请了两名中国厨师，每餐提供10多道凉菜与热菜。其中，炖鸡腿、红烧肉最受中国健儿欢迎。主食方面，除了米饭，运动员们还可以吃到馒头与春卷。已...[详情]
昨晚23点56分，浙江省人民医院急诊科副主任医师费敏发了一条朋友圈：“老父亲眼睛不好，误把百草枯当酱油，炒了一碗红烧肉，一家人吃完才...[详情]
