有机食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等，上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。 根据高等大型真菌的生物学和生态学特点，以及我国菌物科学家长期以来致力研究开发的进展，许多名贵珍稀菇菌已被人们驯化栽培，形成产业化商品上市的结果，使名贵珍稀菌的类群的划分也发生了新的变化。这里以现有观点，综合刘贵培等(2009)的划分，大体分为以下...
■ 食物中毒常见菌种 沙门氏菌大量繁殖也不影响食品外观和气味 在日常生活中比较常见的是细菌性食物中毒。高温是夏季容易发生食物中毒的主要原因，一方面给细菌提供了繁殖的条件，另一方面高温还使得人们大量饮水，导致胃酸被稀释，人体对抗细菌的第一道天然屏障遭到破坏，使得细菌更容易进入肠道。 临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌等等。沙门氏菌...[详情]
很多南昌人都是无辣不欢吃碗面条、馄饨、甚至做菜的时候都要放点辣椒那叫一个过瘾但是，在购买干辣椒的时候，你可要特别小心了，里面可能暗藏猫腻！硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超标，腐蚀我们的肠胃、食道、黏膜。二氧化硫在人体内无法代谢，会产杀伤力极强的致癌物质，如果长期食用，会严重影响人的肝肾功能！怎样鉴别“毒”辣椒 △ 硫磺熏制的辣椒 一看正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而“硫磺辣椒”颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。二搓用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。三闻正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。硫磺干...
近日，广东韶关一对夫妇，误把断肠草当金银花采回家煲汤，结果两人全身发黑，陷入深度昏迷，双双入了ICU。 清明时节，很多人会在野外行清，如果你到山坡、树林里旅游玩耍，可能看到这种美丽的花，但是，千万不要被它的外表蒙蔽了！ 它很像金银花，它外表很吸引，你可能会摘回去家放。但你知不知道？这种美丽的花，竟然是毒药之王——“断肠草”！ 上图为断肠草断肠草，学名葫蔓藤，广泛分布于中国南方及...[详情]
日前，居住在意大利罗马市罗卡迪帕帕大街的一对七旬夫妇，前往当地罗马尼城堡公园森林采摘蘑菇，误将毒鹅膏菌视为牛肝菌。两位老人将采摘的蘑菇带回家中，本想和家人美美的吃上一顿鲜菇大餐，结果造成了全家6口人不同程度中毒。在全家在入院抢救的过程中，两位老人不治身亡。据报道，事发当天，罗马市年逾78岁的一位老者与72岁老伴，一起前往罗马尼城堡公园观赏风景，当两位老人行走进古堡湖畔的森林深处...[详情]
温州市泰顺县市监局工作人员在对市场上的食品进行日常检测的过程中，发现彭溪镇一家早餐店的油条铝含量超标好几倍。...[详情]
近日，浙江台州警方破获一起生产、销售有毒有害食品（减肥胶囊）大案。...[详情]
