在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
宣称有壮阳奇效、备受高档会所夜总会欢迎的“清宫御酒”，2015年被国家食药监总局通报含非法添加物西地那非，酒厂遭关停。然而，酒厂经销商盗取秘方与技术，以30万元将技术和机器卖出，后者开办加工厂。酒厂营销人员在家开起小作坊，往药酒中加西地那非，一瓶售价数百元，成本实则数十元。5月3日，深圳市公安局福田分局通报，福田警方联合深圳市场稽查局药品稽查处，在阿里打假特战队协助下，在广东湖南两地捣毁该非法保健酒的产销链条，刑拘9人，涉案上千万元。“清宫御酒乃根据清代秘方，采用多种名贵原料，以中国传统工艺精酿而成。”公开报道显示，2014年酒厂“康年华”停业整顿，2015年9月，其因国家食...
6月29日7时30分许，宝坻区御景家园二期工地发生一起施工人员触电事故，造成3人死亡，1人轻伤。 6月29日7时30分许，宝坻区御景家园二期工地发生一起施工人员触电事故，造成3人死亡，1人轻伤。事故发生后，区委、区政府高度重视，区主要领导、分管领导带领相关部门人员赶赴现场进行处置。目前，事故原因正在进一步调查中。佰佰安全网提醒：避免安全生产事故，各部门要加强联动，严守安全底线，...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部...[详情]
