制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱。而使用油条精就可以完全不用加入明矾和纯碱，油条精局具有了他们两个所具有的性质。 油条精与面粉的搭配比例是多少?佰佰安全网小编介绍，一般夏季和冬季的用量标准是不同的，夏季用量：油条精与面粉的搭配比例是1： 50 。冬季用量：油条精与面粉的搭配比例1： 40 即本品50克一次性加入2.5公斤面粉中制作油条...
如果面粉600g的话，甜蜜素一般8.6g。当然还需要添加其他的，例如砂糖、牛乳、鸡蛋、沙拉油这些。 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂使用于糕点、面包等产品时，其最大使用量为0.65g/kg。另外，甜蜜素有一定的后苦味，常与糖精以9：1或10：1的比例混合使用，可使味质提高。因此，具体口味你得自己做配方决定，但不要超过规定用量。 ...[详情]
儿科专家提醒，配方奶的调制一定要严格参照说明书上的量，不要随意增减，以免适得其反。每种奶粉的水和奶粉比例是不同的，在冲奶粉前一定要看清奶粉罐上的说明用量，正常的是30ML的水一勺奶粉。 新生儿的消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差，许多消化酶尚未形成。因此，冲泡奶粉必须按照使用说明来配制，否则很容易影响消化，导致便秘，还会影响钙的吸收，使宝宝身体发育迟缓，个子矮小，甚至...[详情]
防火涂料是现在装修中重要的材料，在买来防火的以后是不能直接涂刷的，要经过稀释剂稀释之后才能刷的，那么防火涂料与稀释剂比例是多少呢?下...[详情]
一张硅胶制成的“人皮面具”，可以让人瞬间“变脸”。这种常在《碟中谍》等好莱坞大片中出现的“易容术”，竟也发生在我们身边。12日，记者从武汉洪山警方获悉，北港派出所抓获两名盗窃嫌疑人，查获大量被盗物品，主犯正是利用“人皮面具”作案。 “人皮面具”等作案工具以及赃物法律人士表示，对于高仿真面具的监管尚属真空地带，建议可加强监管。怪事：监控下小偷“只进不出”事发地位于洪山区宝安璞园小区。11月1日，洪山区公安分局北港派出所先后接到两人报警，第一名报警人是一位爹爹，当日下午3点左右，爹爹开门进入客厅时，突然从卧室跑出一陌生男子仓皇逃走。第二名报警人在当晚下班回家时发现失窃。北港派出所...
20日，家乐福实验室，实验员检测用的试纸没有明显变色，说明送检凉皮不含过量硼砂。记者送检12种凉皮和面筋样品，均未检测出硼砂；专家称由于市场监管加强，目前已很少见硼砂食物夏天模式开启，餐厅、路边摊的凉皮、面筋等食物又火起来。凉皮、面筋口感Q弹爽滑，是街边最受欢迎的小吃。但最近凉皮又传出负面消息，网传不少面筋和凉皮在制作时都会添加一种叫硼砂的添加剂，来增加弹性。传言称，硼砂进入人...[详情]
南岸区弹子石的王先生说，他吃速冻饺子的时候，竟然在饺子馅里吃出了一个烟头。这事是真的吗？王先生手中的这些饺子，就是昨天中午他在家里下锅煮的，在其中一个饺子的馅里，他发现了一个烟头。超市的小票显示，这包速冻饺子是昨天上午购买的。王先生称，当时吃到其中一个饺子的时候，竟然吃出了一股焦臭味。 王先生说，因为当时吃得比较急，如今这过滤嘴只剩下一半，另一半可能已经吞进了肚子。 这个烟头...[详情]
昨日下午，禅城区伊丹友好中心公交站附近发生了一起蹊跷的事情，公交车、私家车两车抢道，公交车抢赢车道，尽管并未发生擦撞，公交车司机眼睛...[详情]
大年三十包饺子。是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。...[详情]
