冷冻只能减缓食物腐坏的过程，使微生物的生长过程停止，但却不能杀死他们。因为冷冻只能减缓酶反应，因此在冷冻前，食品制造商会漂白食品或添加化学物来停止酶反应。 肉皮冻里含有大量水分，这些水分在正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合，不会析出。但在冷冻的情况下，这些水分就会凝结成冰，与胶原蛋白脱离开来。将肉皮冻取出解冻的时候，凝结成的冰就会变成水，析出肉皮冻，从而把肉皮冻变成冻豆腐一样的食物，口感全无。 对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。 猪皮冻是用猪皮制作出来的，这种食物的...
碳酸饮料中的酸性成份伤害牙齿 据介绍，碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳的一种软饮料(非酒精饮料)。其主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。碳酸饮料的酸性成份pH值一般在2.2～4.9之间。而我们牙齿主要由钙、磷等矿物质组成，当牙齿的酸性成份达到和低于5.5时，就会脱矿，即矿物质晶体开始被酸溶解，尤其是牙釉质这一外层坚硬组织会被腐蚀...[详情]
美容向来是女性朋友热聊的话题，大家都期望通过各种方式让自己“逆生长”。年近四十的何女士，最近特别迷恋于“以食补形”美容法，一有时间就在家轮番炖猪蹄、炒猪皮吃。可结果，美容没见多大成效，何女士却因突发腹痛住进了医院。没想到才吃了两三顿猪蹄和猪皮，何女士的美容计划就被突如其来的腹痛“扰乱”了。“那天刚吃完晚饭不久，就难受得要死，当时痛得我出了好多汗！”对于病发时的情景，何女士记忆犹新。后来，她在爱人的陪伴下去了小区附近的诊所打针，但医生告知可能是胆结石发作，为寻求进一步治疗，何女士来到长沙京石结石病医院。入院经彩超检查，何女士的病情被确诊为胆囊结石、慢性胆囊炎。前日，通过评估发现...
图为工作人员端着油炸昆虫。 图为游客正在大口吃昆虫。 图为参赛者大口吃昆虫。 图为游客正在参加吃昆虫比赛。 图为游客正在参加吃昆虫比赛。 图为游客大口吃昆虫。 图为游客大口吃昆虫。 6月25日，云南丽江千古情景区内举行吃油炸昆虫比赛活动，吸引了来自全国各地的游客身穿民族服装进行比拼。油炸昆虫有竹虫、水蜻蜓、蚕蛹等多种混合在一起，最后，来自重庆的彭先生以5...[详情]
◆查处现场 在龙岩市新罗区龙门镇湖二村，一个废弃养猪场摇身一变，竟成了猪皮加工“黑窝点”。近日，龙岩市药监、工商等多部门联合将加工点彻底捣毁。目前，案件仍在进一步办理中。现场办案人员介绍，这个猪肉皮加工“黑窝点”，系市民群众投诉举报获悉的，经查未办理任何手续，当事人系来自福州的蒋姓两兄弟。今年6月，这两人从当地村民手中租来废弃养猪场，用于加工生产猪肉皮及榨油。经查，这些加工后...[详情]
越来越多的消费者维护自身的合法权益，过度维权的情况也在上升。...[详情]
消费者在塘溪某超市购买了8袋14克装的魔力炭烧味妙脆角。之后发现其中7袋妙脆角无生产日期，遂要求经营者赔偿1万元。...[详情]
