低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
中筋面粉和普通面粉的外观区别 中筋面粉和面粉的主要区别就是中筋面粉只是面粉里面的其中一种，而面粉更加广泛，中筋面粉的颜色是微黄色的或者是白色的粉末状，制作出来的食物味道也非常的好，而普通面粉有很多种类，不同的面粉颜色会有稍许区别，可以制作的食物种类也不一样。 中筋面粉和普通面粉的营养价值区别 中筋面粉里面的矿物质含量丰富，而且还含有维生素，碳水化合物以及蛋白质，能够达到...[详情]
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
北京3月24日电，北京市教委近日发布关于做好2022年高级中等学校考试招生工作的意见，其中提出将在东城区和西城区的部分普通高中开展登记入学试点，被录取的学生将不再参加中考志愿填报。3月22日下午，北京市西城区、东城区教委分别下发根据《北京市西城区教育委员会关于开展普通高中登记入学试点工作的通知》和《北京市东城区教育委员会关于开展普通高中登记入学试点工作的通知》，公布普通高中登记入学试点细则。根据相关通知，东城区的2所试点学校为北京市第二十一中学和北京市第五十中学分校，登记入学计划为每所学校80人。西城区的3所试点学校为北京市第五十六中学，登记入学计划80人；北京市宣武外国语实...
12月9日，山东2016年冬季普通高中学业水平考试期间，网友爆料称有人在考试过程中通过网络上散布试题照片及答案。山东省教育招生考试院网站公告表示，工作人员在考试中已监测到相关情况并报警。目前已锁定一名参与舞弊的考生，公安机关已将其带走调查。 12月9日，山东省教育招生考试院在官方网站《致广大考生的一封信》的公告中说明：我省2016年冬季普通高中学业水平考试自12月9日开始举行，...[详情]
教育部12日就2017年高中阶段学校招生工作发出通知，要求各地科学确定普通高中规模，防止建设大规模普通高中，逐步消除大班额现象，为有序推进选课走班教学和新课程改革创造良好环境。 通知明确，各地要完善高中阶段学校招生计划编制办法，坚持普职招生规模大体相当的原则，科学核定办学规模和年度招生人数并严格执行。实行优质普通高中招生名额合理分配到区域内初中的办法，细化招生名额适当向农村初中...[详情]
近日，教育部要求，进一步规范普通高中招生行为。所有普通高中学校（含民办高中）要严格按照规定的招生范围、招生计划、招生时间、招生方式进...[详情]
最近，南京板仓派出所接到一个高中生报警，称遭遇 “ 家暴 ”，请民警解救。民警上门后发现，孩子还真被打了。不过，他是因为偷拿奶奶钱屡...[详情]
