在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化二苯甲酰((C eH sCO)202)系白色粉末，它具漂白作用外并有杀菌和增强面筋弹性等作用，因该品有自爆性，必须与明矾、磷酸钙盐类、硫酸钙、碳酸镁或淀粉等之一种或两种以上予以混合稀释，使过氧化二苯甲酰...
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
石家庄市实施十项措施加强对中型、重型货车的管控。今天，从石家庄市公安局交通管理局获悉，即日起，石家庄市实施十项措施加强对中型、重型货车的管控。挑选精干力量，组建夜查分队。即日起，石家庄市内各交警大队及三环、机动大队调整勤务安排，组建夜间专职黄牌货车管控分队，每个执勤大队夜查分队不少于10人，至少由两名民警带队，夜间在本辖区内加大对中型、重型黄牌车管控力度，对进出市违法黄牌货车，做到发现一起，打击一起，严处一起。坚守管控岗位，落实控车责任。在落实现有管控基础上，石家庄市区环城大队13个环城警务站及各执勤大队15个黄牌货车管控岗位，全天24小时加强黄牌货车管控工作，对进出市区的黄...
沪A黄牌价格已超40万，沪C 黄牌成为部分“爱摩族”退而求其次的选择。在上海，一张铁皮总是可以引发一波舆论狂潮，而除了四轮沪牌的价格走势水涨船高，沪A 黄色摩托车牌的价格也正以惊人的速度向上增长。近日，一篇名为“疯狂的沪牌：如果有一天牌照涨到了一百万……”的文章引起了广泛关注，文章声称沪A黄牌的价格已从原先的十几万元升至40余万元，未来车牌的走势难以预料。记者调查发现，如果想...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植...[详情]
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部...[详情]
