抗性淀粉分类一般将其分为四类： 即RS，RS2，RS3，RS4。 RS1 物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直链玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构，其抗性随着糊化完成而消失。 根据X一射线衍射图像的类型，RS2可分为三类： A类。这类淀粉即使未经加热处理也能消化...
随着现在生活质量的提高，肥胖成为了一个大众化的问题。越来越多的女性跨入了一个循环圈，那就是吃的食物越多，反而对于身材的追求越高，从而...[详情]
少女节食减肥致胃穿孔近日，常州市第四人民医院就接诊了一位因过度减肥而导致胃穿孔的女孩。常州市四院胃肠外科的病房，女孩小蕊（化名）在经过及时手术治疗后，目前恢复情况良好。小蕊今年15周岁，身高1米65，体重55公斤。按说这身材连微胖一族也算不上，但是小蕊还是觉得自己有点胖，于是从今年3月初起，她开始减肥。小蕊父亲：“就是节食嘛，少吃，晚上不吃饭，其他的还买了一些可能是蔬果子（减肥茶），晚上喝的，不吃其他东西。”就这样持续了将近两个月时间，小蕊的体重果然从55公斤降至了50公斤，正当她庆幸自己选择的减肥方案有效的时候，某天凌晨，她突然出现了剧烈的上腹痛，伴有恶心呕吐，被家人紧急送...
长久昏迷，突然苏醒，忘记了很多从前的记忆。这种在影视剧才能见到的“桥段”就发生在哈医大一院病房里。患者是名女孩，21岁的她，身高1.67米，体重只有50斤。入院前，她曾“自杀式”减肥，每天只摄入正常人需要能量的1/3，医生说她活下来就是个奇迹。她的脑组织如同60岁的人一般没有弹性，脑出血让她陷入长久昏迷。有人说她就这样成了植物人，然而她却奇迹般醒来，并吵着要食物，忘掉了所有关于...[详情]
2017年，我们早已习惯了在互联网上获取信息。然而，80个PM2.5微粒就可以堵死一个肺泡;照相比个“剪刀手”就能泄露指纹;每天都用的节能灯居然是超级癌源……这些充斥网络的失真舆情也日益挑动着人们脆弱的神经，让人心里发慌，真假难辨。正因如此，2017年，我们一如既往，为公众澄清事实、还原真相，让科学给你主心骨。PM2.5堵死肺泡缺证据雾霾“堵肺”言过其实今年1月，一段150秒的...[详情]
号称“纯植物”的减肥胶囊实际“违禁”，从原料引进到产品卖出全程无追溯，散装胶囊进货后卖家自己打码生产日期，仅一家网店就能卖出上百万元...[详情]
半年前的一次相亲失败，小梦把原因归结为自己长胖了，失去了往日的魅力，下决心狠命减肥，一日三餐仅中午吃一点点粗粮，一个多月就猛减了30...[详情]
