低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。 ① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。（我用是的佳能密实袋，密封性挺好的；挤出空气的方法，是把密实袋的拉链拉到最后一个手指宽后，插入吸管，吸掉里面的空气。） ② 在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。 ③ ...
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。 2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。 3、手...[详情]
我们食用的馒头、包子大多使用发面制作而成，发面是一项技术活，如果面粉发酵过久会变臭，那还能吃吗?...[详情]
网络谣言已经成为一种社会公害，扰乱社会秩序。如近期疯传的：高考700分都上不了清华北大、宫颈癌疫苗致死致残、小龙虾竟是哈夫病罪魁祸首……关于这些谣言，你都识破了吗？！01小龙虾是哈夫病的罪魁祸首？“吃小龙虾，喝啤酒，看世界杯”，这种神级搭配是多少中国人这个夏日里的最爱。虽然中国足球队无缘本届世界杯，但中国派出了10万只小龙虾“出征”俄罗斯。但“人红是非多”，小龙虾人气上升的同时总伴随着传言四起。其中被提及最多的是“哈夫病”——在各种网络爆款文章中，小龙虾被说成哈夫病的罪魁祸首，威胁生命安全。 真相哈夫病是一种横纹肌溶解综合征，具体病因至今不明。但哈夫病和小龙虾的食用之间不存在...
因受不了妻子家暴，家住重庆市九龙坡区白市驿镇某小区的黄真（化名）要与妻子离婚。7月20日，九龙坡区公安分局白市驿派出所民警告诉澎湃新闻，接到报警后，该所开具了九龙坡警方本年度首张针对女性成员的《家庭暴力告诫书》。7月14日上午，黄真拉着妻子小雪（化名）来到派出所大厅，同来的还有黄真的姑姑。只见黄真的左眼肿着，手臂上还有多处抓伤。黄真表示，自己的脸上的伤不是别人弄的，而是自己的结...[详情]
欲轻生的丈夫。80后男子受不了妻子指责，竟跑上铁轨准备自杀。20日下午，巡线的铁路民警及时发现，救下男子一条命。当天下午3时20分许，厦门铁路公安处杏林车站派出所民警老杨和辅警在厦北联络线巡查时，见铁路桥上蹲坐着一男子。他们飞奔上桥，将男子控制住，并拖下铁路线。过了没多久，一趟列车高速驶过铁路桥。男子情绪激动，脸色苍白，嘴里不停喃喃自语，而且拒不配合民警工作。民警从男子的身份...[详情]
近日，家住南京的顾先生正在发愁2015年秋天女儿蒙蒙的入学问题。因为很可能将面临“舍近求远”的现实：家门口400米左右的新城北小不能...[详情]
今晚，北京海淀区教委就中关村二小学生家长称孩子在校遭同学伤害一事做出回应。...[详情]
