1.黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典 材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克 1.炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。 2.糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。 3.每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。 4.开水下锅，点一次水，浮起即食。 2.红豆小汤圆——不用包馅也好吃 材料：红豆100克，糯米粉100，温水90克，红糖适量 做法： 1.红豆提前浸泡两三个小时。 2.放入电...
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。那么面酱中含有食品添加剂吗?一...[详情]
擀面吃面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加凉水？大家都这么做，但估计很少有人知道为什么……近日，西工大留法博士张亚辉就写了篇论文《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》，一本正经地回答了这些问题！西北工业大学留法博士写论文，解释“擀面科学原理” 和面为啥要“饧（xíng）面”（和好面后首先形成一个粗结构面团，还不能擀面，需经过约10分钟左右的时效成形）？文章分析称，经过时效处理，水分得以均匀扩散，其塑性性能大幅度提升。 时效成形过程示意图 来源：公众号“亚辉”为何要卷着擀面？文章图文分析，沿砧板法线方向对在某一擀面时刻...
5月29号凌晨3点40分左右，重庆江北九街的一家小面馆里，三名男子因对店里先付款再煮面的程序不满，怒砸面馆。 据当时店里的服务员回忆说，这三人进店后，先是点了3碗杂酱面，店员请他们先付款，三人互相推诿后出门离开，无人付款。几分钟后，三人回到面馆，询问他们的面是否煮好?服务员再次表示，店里的规定是先付款再煮面，三人为此与服务员发生争执。服务员见势不对，表示可以先煮面再付款，但其中...[详情]
核心提示丨“你好，请跟我们走一趟吧，你的尿检呈阳性。”民警的一句话，让正在KTV上班的小海（化名）感到莫名其妙，自己从来不碰毒品，尿检怎么会呈阳性？苦思未果的小海，只能把“矛头”对准中午吃的一碗饸饹面。后来，小海带着朋友进行尝试，朋友吃完面后，尿检竟然也变成阳性。后经相关部门检测，这家饸饹面馆使用的料包中确实含有罂粟碱的成分。该案件经过郑州市中原区人民检察院批捕、起诉后，饸饹面...[详情]
“兰州拉面我以前还从没吃过，味道蛮好的，吃下去暖乎乎的。...[详情]
据报道，微博大V“博联社马晓霖”发文称，兰州中川机场某餐厅一碗牛肉面78元，外加3元餐具费，总共81元。博主还提出质疑，“机场内外，...[详情]
