直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直链淀粉为蓝色。 自然淀粉中直链，支链淀粉之比一般约为15-28%比72-85%，视植物种类、品种、生长时期的不同而异。直链淀粉有极性即方向性，一端是1′端(还原端)，另一端是4′端(非还原端)，书写结...
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...[详情]
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
在马铃薯整个生长过程中，有许多害虫对它进行危害，主要包括地下害虫、瓢虫、潜叶蝇、甲虫等，大家知道马铃薯叶子会起蚜虫吗？让佰佰安全网小...[详情]
8月10日，宁夏中卫市海原县红羊乡下了一场透雨。安堡村村民杨红琴走出自家小院，她遥望满山披绿的月亮山感叹，这几年的雨水越来越好，最近几乎一周一场雨。到了草木茂盛的时候，山峁上穿梭的黄鼠、野鸡、野兔等小动物都被厚厚的植被“隐匿”起来。曾经，坡上的土捏不出一点水分，5寸长的黄鼠从山坡上“绝尘而去”都看得一清二楚。那是一方水土养不活一方人的时候，杨红琴家“掌柜的”曹玉虎那时就在这荒坡和村民们打黄鼠，虽有趣，但日子难过。雨水少，担当山里人饮食“主角”的马铃薯有时都会绝收，更别提麦子、豆子。今年，杨红琴家中的15亩马铃薯地里，根茎长得有半人高，紫色、白色的马铃薯花错落有致地整齐排列。 ...
2月28日上午，中国互联网网络信息中心发布中国互联网络发展状况统计报告。报告显示， 2018年我国网民在上网过程中遇到安全问题的比例进一步下降。数据显示，49.2%的网民表示在过去半年中未遇到过任何网络安全问题。通过分析用户遭遇的网络安全问题发现，上网设备中病毒或木马的用户比例明显减少。其他网络安全问题的发生情况相比2017年底差异不大。通过对遭遇网络诈骗的用户进一步调查发现，...[详情]
下面这个案例是4月7日发生在四川宜宾的一起交通事故，事发路段为长宁县城至旅游景点连接道路，路面平坦但弯道较多，假期内通往景区的车辆也比较多，蓝色宝骏在超车时迎面撞上一辆摩托车，事故造成摩托车上的3人2死1伤。 从视频中可以看到，蓝色宝骏在弯道借道超车是造成这起交通事故的主要原因，摩托车超载以及未按规定使用头盔也是造成2死1伤严重后果的原因之一。看完视频相信不少老司机都会感叹，强...[详情]
全国平均气温较常年偏高0.8℃ 全国降水量较常年偏多16%。...[详情]
2018年1月至3月，湖南省消委组织共接待消费者来访、咨询3.4万余人次，受理投诉5985件，解决5781件，为消费者挽回经济损失9...[详情]
