直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直链淀粉为蓝色。 自然淀粉中直链，支链淀粉之比一般约为15-28%比72-85%，视植物种类、品种、生长时期的不同而异。直链淀粉有极性即方向性，一端是1′端(还原端)，另一端是4′端(非还原端)，书写结...
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...[详情]
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
目前，我国年产淀粉300多万吨。在淀粉生产过程中，废水抻放量很大，每产一吨淀粉排放废水10~20m3。那么淀粉污水处理难度大吗？...[详情]
5月10日凌晨，G45大广高速（江西上高往修水方向，修水境内）一满载冰箱的大货车起火。 据了解，事故系大货车自燃引起，并造成1名司乘人员轻伤（已送往当地医院救治），大货车及车上货物几乎全部被烧毁。早上6点，南昌西管理中心又增派养护人员12名，工程车2辆，挖掘装载机1台开展清障作业，目已清理出超车道，请过往司乘缓慢通行。 欧阳斌 摄5月10日凌晨，G45大广高速（江西上高往修水方向，修水境内）一满载冰箱的大货车起火。接到报告后，江西省高速集团南昌西管理中心组织养护人员携带救火设备赶往事故现场。现场浓烟滚滚，大火正在将货车吞噬。养护人员当即联合相关部门共同作业，半小时内将火势控...
省交警总队高速支队发出通知，14日5时20分，哈大高速 （ 大庆至哈尔滨方向 ） 587公里处，因交通事故，大庆收费站、安达收费站、承平收费站封闭，开通时间等待交警部门通知。据了解，肇事货车拉载化肥，目前驾驶人已死亡。 生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全网小编提醒您，日常多掌握一些交通安全知识，那么安全就会多一点。下面...[详情]
今天的高温大“烤”验，我们要来关注120急救医生。他们，被称为在生命线上与时间赛跑的人。 急救医生何建军：特别是老年的病人，受不了高温考验，中暑的病人相对多，心脑血管病人发病也比较多了。 51岁的何建军，今天上午已经出了三趟急救任务。烈日烘烤下，地表温度达到50多摄氏度，他和担架工早已后背湿透。还没等回到急救站点，任务又来了：一位高龄老人在家中昏迷。 老何向司机喊话：金陵一村8...[详情]
近日卫星观测图显示，南极西部的松岛冰川(Pine Island Glacier)发生大面积崩裂。该冰川向阿蒙森海(Amundsen ...[详情]
